Je to neuveriteľne jemný krémový koláč, voňavý a topiaci sa v ústach. Dalo by sa povedať, že ide o pečené mlieko alebo puding z mlieka. Čokoládový tortu - Angličania nazývajú tento dezert a má v sebe skutočne niečo magické.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - mlieko - 400 ml;
- - múka - 6 lyžičiek;
- - voda - 6 lyžičiek;
- - rastlinný olej - 4, 5 lyžice;
- - prášok do pečiva - 3 lyžičky;
- - cukor - 30 g;
- - vanilka, neroli olej, kardamóm - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Na nahradenie kuracieho vajca sa používa zmes múky, vody, rastlinného oleja a práškového pečiva v pomere 1 vajcia, ktoré sa rovná 3 polievkovým lyžiciam pšeničnej múky, 3 polievkovým lyžiciam vody pri izbovej teplote, 1, 5 polievkovým lyžiciam rastlinného oleja a 1 lyžičke. prášok do pečiva. V recepte na klasický pudingový koláč sa používajú 3 kuracie vajcia, preto sa počet uvedených výrobkov vynásobí tromi. Na prípravu zmesi rovnocennej kuracím vajcom sa múka zmieša s práškom do pečiva a potom sa pridá olej a voda. Získajte voľné vzdušné cesto.
2
Do zmesi sa postupne pridáva studené mlieko za miešania šľahačkou tak, aby výsledné cesto bolo homogénne. Teraz pridajte cukor a arómy. Môže to byť neroli olej, s ktorým musíte byť neuveriteľne presní, pre toto množstvo produktov potrebujete iba pol kvapky oleja. To isté platí pre ružový olej, ak ho chcete použiť. Môžete si dať vanilín alebo mletú kardamómy.
3
Teraz nalejte cesto do malej formy a vložte do rúry na 1 hodinu.
Varený puding by mal mať teplotu 160 stupňov Celzia, kým nevznikne zlatá kôra.
4
Horúci košíček je želatínový a nemali by ste sa ho pokúšať odstrániť z formy, kým nie je úplne ochladený. Koláč sa ochladí na teplotu miestnosti a potom sa hodinu alebo dve chladí.
Potom môžete z formy odstrániť krémový koláč bez vajec a nakrájať na porciované kúsky.