V sezóne melónov si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť tento viacvrstvový osviežujúci melónový dezert!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - melón nakrájaný na kocky, asi 1 cm - 4 šálky;
- - cukor - 6 lyžíc. l.;
- - citrónová šťava - 4 lyžice. l.;
- - voda - 140 ml;
- - vaječný bielok - 2 ks;
- - mlieko - 140 ml;
- - horká čokoláda - 100 g;
- - čerešňa - 4 lyžice. l.;
- - krém 33% - 400 g;
- - kondenzované mlieko - 200 g;
- - vanilín;
- - orechy na posypanie.
Návod na použitie
1
4 lyžice cukru sa zmiešajú v hrnci s vodou a zapália. Počkáme, kým zmes vrie a kým sa cukor nerozpustí. Mierne znížte teplotu a varte asi 15 minút. Potom sa ochladí na teplotu miestnosti.
2
Nakrájajte na kocky melón pomocou rozdrveného kuchynského procesora. Pridajte k tomu 2 polievkové lyžice. citrónová šťava a cukrový sirup. Dôkladne premiešajte (môžete pridať orechy), preniesť do misy a vložiť do chladničky na približne 1, 5 hodiny, aby sa zmes zmrazila.
3
Beat whites pre krásu a stabilitu a zmiešajte s matným melónom pyré. Vráťte sa do mrazničky na 1, 5 hodiny.
4
Čerešňa (ak použijeme mrazenú farbu, musí sa najskôr rozmraziť), dať do malého duseného mäsa a pridať 2 polievkové lyžice cukru. Varte na miernom ohni asi 5 minút a potom premiešajte v pyré pomocou mixéra.
5
Rozdeľte čokoládu na kúsky a roztopte v mlieku. Miešajte s pyré z bobúľ, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
6
Rozložíme melónový sorbet vo forme vopred obloženej lepiacou fóliou a do mrazničky vložíme asi pol hodiny, aby sme sa zmocnili.
7
Čokoládu rozdeľujeme cez sorbu a dáme ju do chladničky, kým nestvrdne.
8
Ochlaďte smotanu na vrcholky, potom v niekoľkých fázach pridajte do nich citrónovú šťavu a kondenzované mlieko (v prípade potreby môžete pridať aj orechy) a v mrazničke odobrať na pol hodiny. Potom ju vyberieme, znova vyšľaháme a čokoládovo-čerešňovú vrstvu zakryjeme improvizovanou zmrzlinou. V prípade potreby ozdobte omrvinkami. Dali sme do mrazničky, až kým úplne nestvrdne.