Vak Belyash v Tatare vyzerá ako obyčajný mäsový koláč, ale s orientálnou chuťou. Z uvedených ingrediencií si môžete piecť dva plechy na pečenie takýchto koláčov. Nemusíte sa báť takej sumy, ale v jeden večer odletí sovietska rana. Veľmi šťavnaté a chutné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja.
- Na skúšku:
- - 4 šálky múky
- - 200 gramov masla,
- - 1, 5 šálky kefíru,
- - 1 čajová lyžička soli,
- - 0, 25 čajovej lyžičky sódy.
- Na plnenie:
- - soľ podľa chuti,
- - 500 gramov hovädzieho mäsa,
- - 500 gramov zemiakov,
- - 2 cibule,
- - mletý čierny korenie podľa chuti,
- - 70 ml vody.
Návod na použitie
1
Spojte sódu a soľ v miske. Pridajte plátky masla a miešajte, kým sa nerozdrvia. Pridajte pohár kefíru a znova premiešajte. Potom nalejte zvyšný kefír a jemne mieste cesto. Vložte misku cesta do chladničky na pol hodiny.
2
Opláchnite hovädzie mäso, nakrájajte na kúsky a roztočte na mleté mäso. Ošúpeme a nakrájame zemiaky na malé kocky. Nakrájajte cibuľu. Mleté mäso kombinujte so zemiakmi a cibuľou v miske, pridajte vodu, soľ, korenie a dobre premiešajte.
3
Vyberte cesto, rozdeľte na kúsky vlašským orechom. Veľkosť je možné zvoliť podľa chuti. Kusy nakrájajte a lyžičku náplne vložte do stredu. Hranice cesta pozbierajte tak, akoby vytvárali puzdro. Na vrch zanechajte malú dieru.
4
Panvicu namažte olejom a položte na ňu biely.
5
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Bieli pečieme do zlatista asi 40 minút. Podávajte horúce.