Ucho uvarené na čerstvom vzduchu - čo by mohlo byť chutnejšie! V súčasnosti je toto jedlo staršie ako 300 rokov. Je to jasný zástupca ruskej kuchyne. Je pripravená z akýchkoľvek rýb. Je možné použiť niekoľko druhov rýb.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - ryby - 300 - 400 gramov;
- - mrkva - 2 kusy;
- - zemiaky - 5 kusov;
- - cibuľa - 2 kusy;
- - greeny: petržlen a kôpor;
- - korenie: čierne korenie a soľ.
Návod na použitie
1
Vyrábame oheň na brehu rieky, nezabúdame na rybárske prúty, črepník, sladkú vodu a všetky potrebné ingrediencie.
2
Ryby sa musia umyť, vyčistiť a nakrájať na malé kúsky. Samozrejme, že predtým chytil z nádrže.
3
Z útržkov (hlava, chvost, miechy, plutvy) sa vývar varí. Proti vývaru bude trvať asi 20-30 minút.
4
Ďalej pretvorte vývar. To znamená, že sa zbavte všetkých kúskov. Potom soľ a pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu.
5
Ryby s nasekanými cibuľovými krúžkami sa posielajú do hrnca 15 minút pred pripravenosťou. Súčasne sa pridá čierne korenie.
6
Keď je ucho pripravené, hádzame nasekané greeny, premiešame a necháme uvariť ďalších 5 minút. Je vhodné hrniec uzavrieť vekom. V týchto piatich minútach nie je ucho uvarené a ako hovoria skúsení milenci, varí sa.
Venujte pozornosť
Jednou z funkcií tohto jedla sú veľké kúsky zemiakov a mrkvy. Toto je druh storočnej tradície. Aj keď z veľkej časti, záležitosť vkusu. Je obvyklé naliať ucho do hlbokých železných misiek. Za starých dobrých čias sa na drevené taniere naliala rybia polievka a jedli s drevenými lyžicami.
Užitočné rady
Je veľmi príjemné jesť toto jedlo v súste so zámernými uhorkami a paradajkami. Zelení nemôžu byť nakrájané na ucho a tiež majú trochu uhryznutie.