Hľuzovkový koláč sa ukázal byť jemný, chutný a jednoducho neuveriteľný. Napúšťa sa sirupom a jemným krémom. S takouto liečbou nepochybne prekvapíte svojich hostí.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 90 g múky
- - 30 g škrobu
- - 5 vajec
- - 380 g granulovaného cukru
- - 100 ml vody
- - 180 g masla
- - 50 g tmavej čokolády
- - 1 vrecko vanilkového cukru
- - 1 polievková lyžica. l. koňak
- - 100 ml mlieka
- - 25 g kakaového prášku
Návod na použitie
1
Varte cesto. Najprv oddeľte biele od žĺtkov. Biely cukor porazte do bieleho. Potom skombinujte veveričky so žĺtkami. Pridá sa škrob a múka, dobre sa premieša do hladka.
2
Pečte pekáč s maslom a posypte múkou, cesto rozložte a hladte na povrch. Pečieme v rúre zahrievanej na 180 stupňov 40 - 45 minút. Vyberte sušenku, nechajte ju vychladnúť a nechajte ju stáť 8-10 hodín.
3
Pripravte sirup. Nalejte 100 g granulovaného cukru s vodou, dajte na mierny ohrev a privarte. Odstráňte z tepla a ochladte.
4
Vytvorte krém. Zmiešajte mlieko a vajce, pridajte kakaový prášok a premiešajte. Pridajte 160 g granulovaného cukru a varte na malom, varte, varte ďalších 5-7 minút, kým nezhoustne. Odstráňte z tepla a mierne ochladte. Maslo povaríme, pridáme vanilkový cukor a zmiešame s mliečnou hmotou až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Pridajte koňak.
5
Sušenku nakrájajte na dva koláče. Každý koláč namočte do sirupu a smotany a položte na hromadu. Strany koláča namažte voľne. Nastriekajte čokoládu a koláč posypte. Chladí sa 8-10 hodín.