Paradajková polievka je chutné a ľahké jedlo, ktoré vám umožní diverzifikovať svoju každodennú stravu pridaním niekoľkých nových pokrmov. Niektorí ľudia veria, že paradajková polievka sa varí iba v lete, ale sú ľudia, ktorí ju radi jedia po celý rok.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 8 stredne veľkých rajčiakov;
- 300 ml paradajkovej šťavy;
- 1 plechovka bielych konzerv;
- 1 veľká mrkva;
- 1 cibuľová hlava;
- 2 stopky zeleru;
- 100 g údeného mäsa (bravčové mäso, kuracie mäso atď.);
- 4 lyžice. l. rastlinný olej (podľa pôvodnej receptúry sa paradajková polievka pripravuje z olivového oleja, je to však otázka chuti);
- Soľ a korenie podľa vášho uváženia.
Návod na použitie
1
Začnime variť paradajkovú polievku s krájaním mäsa. Bravčové mäso (alebo iný výrobok podľa vášho výberu) nakrájajte na tenké prúžky.
2
Do hrnca zohrejte olej, vložte tam pripravené mäso, smažte ho 5-7 minút za stáleho miešania.
3
Ošúpeme cibuľu, nasekáme ju čo najmenšiu a pošleme ju do hrnca na mäso.
4
Zeler umyte, nakrájajte na plátky, dajte do panvice ďalšie prísady. Smažte mäso so zeleninou na pár minút.
5
Paradajky umyte a z nich odstráňte šupku. Aby sa paradajky ľahko olúpali, nôž na kôre zeleniny nakrájajte nožom. Paradajky vložte do hlbokej misky, nalejte vriacou vodou a potom studenou vodou. Po manipulácii pokožka z rajčiakov ľahko odíde.
6
Výslednú dužinu paradajok jemne nakrájajte nožom, zeleninu spolu s džúsom, ktorý z nej vyčnieval, pošlite na panvicu. Obsah misiek zamiešajte, znížte množstvo plynu na minimum, stmavte všetky ingrediencie spolu na štvrť hodiny.
7
Otvorte jar fazule, vložte ju do cedníka tak, aby pohár bol tekutý, vložte výrobok do panvice a nalejte paradajkovú šťavu na rovnaké miesto.
8
Paradajkovú polievku dôkladne premiešajte, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Misku varte na miernom ohni pol hodiny.
9
Paradajková polievka sa podáva pri stole v teplej forme zdobená listami čerstvých bylín. Bazalkové vetvičky budú ideálne kombinované podľa chuti s prvým chodom.
Užitočné rady
Paradajková polievka sa dá variť bez pridania údeného mäsa, ale práve vďaka nej má korenené korenie.