Ak chcete študovať kuchyňu cudzích krajín, mali by ste venovať pozornosť jedlám severnej Európy. Napríklad vo Švédsku sú mäsové guličky, ktoré sa varia takmer v každej domácnosti, tradičným jedlom. A tam sa vyrábajú špeciálnym spôsobom, ktorý sa trochu líši od tých našich. Nie je ťažké variť také mäsové gule a vy si môžete vybrať ozdobu podľa vlastného uváženia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - mleté mäso (najlepšie je bravčové a hovädzie mäso) - 500 g;
- - cibuľa - 2 ks;
- - kuracie vajce - 1 ks;
- - strúhanka - 2 polievkové lyžice. l. alebo drobky 1 kus chleba;
- - mlieko - 50 ml;
- - hovädzí alebo kurací vývar - 300 ml;
- - smotana s obsahom tuku 20% - 200 ml;
- - múka - 1 polievková lyžica. l. bez kopca;
- - maslo - 180 g (1 balenie).
- - mletý biely korenie - na špičke noža (možno ho nahradiť čiernou);
- - cukor - 0, 5 lyžičky;
- - soľ;
- - panvicu.
Návod na použitie
1
Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Panvicu zohrejte a rozpustite v nej 50 g masla. Nasekanú cibuľu posypeme a smažíme, kým nebude priehľadná.
2
Nalejte mlieko do malej misky a nalejte doň strúhanku tak, aby bola dobre nasýtená. Alebo vložte kúsok chleba a nechajte ho 2-3 minúty v mlieku.
3
Mleté mäso preneste do misy, pridajte cibuľu, zmäknuté sušienky alebo chlieb, ktorý je potrebné rozdeliť na malé kúsky. Rovnako ako kuracie vajce, mleté korenie a soľ podľa chuti. Všetci spolu dobre premiešame, až kým nebudú hladké.
4
Teraz z výslednej mäsovej hmoty vytvorte mäsové guľôčky vo forme guličiek s priemerom asi 4 až 5 cm, potom rozpustite zvyšné maslo na panvici a opečte na ňom mäsové guľky. Musia sa niekoľkokrát otočiť, aby na všetkých stranách vytvorili lahodnú zlatú kôru.
5
Keď sú mäsové guľky pripravené, preneste ich do samostatnej misky alebo do hrnca. Teraz im pripravíme omáčku. Na tú istú panvicu bez umývania nalejte vývar, smotanu a pridajte múku. Hmota sa zahusťuje za stáleho miešania tak, aby nezostal ani jeden kus múky. Nakoniec dajte mleté korenie a soľ.
6
Pred podávaním vložte mäsové guľky do porcií a nalejte do krémovej omáčky. Ako prílohu sú najlepšou voľbou zemiaková kaša, ryža alebo cestoviny.