Tartiflet je francúzske jedlo každodennej potreby. Vyrába sa z výrobkov, ktoré sú vždy po ruke: zemiaky, syr, slanina. Navrhujem pokúsiť sa uvariť tartiflet podľa pôvodného receptu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - údené prsia - 400 g;
- - zemiaky - 300 g;
- - syr Reblochon - 250 g;
- - cibuľa - 2 - 3 cibule;
- - suché biele víno - 200 ml;
- - maslo - 1 lyžica. l.;
- - soľ - štipka;
- - mletý čierny korenie - štipka.
Návod na použitie
1
Zemiaky opláchnite vodou, varte v osolenej vode, kým nie sú pripravené na polovicu (zemiaky by mali zostať trochu drsné). Pohode. Olúpame a nakrájame na kruhy hrubé asi 5 milimetrov.
2
Olúpeme cibuľu nakrájanú na malé kocky. Cibuľu na masle opražte do priesvitnej (2-3 minúty).
3
Nakrájanú údenú hruď nakrájajte na kocky a pridajte do cibule, smažte zmes ďalších 5 minút.
4
Kocky syr.
5
Namažte pekáč s maslom. Na dno položte polovicu nakrájaných zemiakov, hornú polovicu objemu vyprážanej cibule s hrudníkom a polovicu syra, soli a korenia. Vrstvy opakujte znova v rovnakom poradí.
6
Miska nalejeme bielym vínom a pečieme v rúre, predhriatej na 180 stupňov, 25 - 30 minút. Hotové jedlo ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte. Miska je pripravená.
Užitočné rady
Pre klasický tartiflet sa používa špeciálny syr - reblochon, ktorý môžete nahradiť inými mäkkými syrmi (brie, munster, langre, hermelín).