Tarte so slivkami a krígom je pokrmom francúzskej kuchyne. Frangipan je mandľový krém. Vďaka slivke sa koláč získa s kyslosťou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 125 g múky
- - 160 g masla
- - 125 g hnedého cukru
- - 150 g mandlí
- - 2 vajcia
- - vanilín
- - 1 polievková lyžica. l. pomarančový likér
- - odtok 7 ks
- - mandľové lístky
- - 1 žĺtok
Návod na použitie
1
Najskôr olúpajte mandle. Je potrebné ju naliať horúcou vodou po dobu 5-7 minút, pokožku je možné ľahko odstrániť. Mandle rozdrvte v mixéri. Zmeňte hnedý cukor na prášok.
2
Varte cesto. Zmiešajte maslo, múku, žĺtok, ľadový cukor, nakrájané mandle, 1 polievková lyžica. studenou vodou, všetko premiešajte, kým nebude hladké a cesto zamiesime.
3
Cesto zabalte do lepiacej fólie a uložte na 35 až 45 minút na chladné miesto.
4
Vytvorte mandľový krém. Zmiešajte mandľové drobky, 100 g masla, pridajte 0, 5 lyžice. l. múka, vanilín, granulovaný cukor, pomarančový likér, vajce, všetko dobre porazte a vložte na chladné miesto.
5
Cesto rozvaľkajte a vložte do pekáča, vpichnite vidličkou. Vložte cesto na papier a hrášok. Vložte do rúry, zohrejte na 180 stupňov a pečte 10-12 minút. Potom vyberte hrach a papier a vložte ich späť do rúry na 8-10 minút.
6
Mandľový krém vyberte z chladničky a nechajte ho chladiť asi 5-7 minút. Odtok nakrájajte na plátky. Dajte mandľový krém na koláč, položte slivky na vrchol a ozdobte mandľovými lístkami. Vložte do rúry a pečte 35-40 minút.