Prekvapte svojich hostí bravčovým mäsom zapečeným v omentume so sladkou omáčkou. Toto jedlo môžete použiť ako hlavné jedlo na svojom sviatočnom stole.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - chudé bravčové mäso - 1 kg
- - cibuľa - 3 ks.
- - tesnenie olejom
- - rebrá 300 g
- - tuk 2 lyžice. l.
- - soľ, korenie a korenie na ochutenie bravčového mäsa
- - víno ½ šálky
- - vývar ½ šálky
Návod na použitie
1
Mäso vopred nakrájajte na malé kúsky, soľ, korenie, posypte rascou a zabaľte do oleja.
2
Bravčové rebrá nakrájame na malé kúsky, posypeme tukom a položíme na panvicu.
3
Vložte mäso zabalené do olejového tesnenia na rebrá so zvinutým okrajom nadol. Posypeme čiernym korením a prelejeme trochu tuku.
4
Predhrejte rúru na teplotu 200 stupňov a mäso v nej smažte asi 15 minút.
5
Jemne nalejte vývar predtým nariedený vínom z jedného okraja panvice. Potom smažte asi 20 minút. Podľa potreby pridajte vývar alebo teplú vodu.
6
Pripravené bravčové mäso položte na teplú platňu a nalejte malé množstvo šťavy, ktorá sa vytvorí počas pečenia.
7
Na prípravu omáčky použite zvyšnú šťavu z prípravku. Ak to chcete urobiť, rozrieďte ho mäsovým vývarom, sceďte a pridajte trochu vína, octu, soli a cukru. Nalejte výslednú zmes do malého hrnca a nechajte variť. Omáčka je pripravená.
Užitočné rady
Ako príloha k bravčovému mäsu v omentume je perfektná: zemiaková kaša, pečené zemiaky, vyprážané nože, dusená kapusta atď.