Polievka varená v kvetináčoch má bohatú chuť a arómu. Tajomstvo takého jedla je, že zelenina a mäso sa dusia dlho v kvetináčoch. Polievka je hustá a bohatá. A je lepšie variť v zime. Po prechádzke v zime bude takáto polievka skutočným potešením.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 500 g mäsa (hovädzie alebo teľacie mäso);
- 4 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 paprika;
- 300 g fazuľových strukov;
- 2 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
- bobkový list;
- hrášok čierneho korenia;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ a korenie podľa chuti;
- čerstvé zelené.
Návod na použitie
1
Opláchnite mäso pod tečúcou vodou a osušte ho papierovou utierkou. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
2
Slnečnicový olej zohrejte na panvici. Vložte kúsky mäsa do horúceho oleja. Mažte mäso na vysokej teplote a miešajte asi 10 minút.
3
Zemiakové hľuzy opláchnite vodou a šupkou. Zemiaky nakrájajte na malé kocky.
4
Lúpajte mrkvu a nakrájajte na kruhy. Na paradajky nalejte vriacu vodu a nakrájajte na malé kúsky. Opláchnite papriku pod tečúcou vodou, olúpte ju a nakrájajte na prúžky.
5
Slnečnicový olej zohrejte na panvici a nakrájanú cibuľu vložte. Cibuľu opečte na zlatohnedú. Pridajte nasekanú mrkvu, papriku a paradajky. Panvicu prikryte a zeleninu opečte na miernom ohni 7-10 minút. Nezabudnite občas zamiešať.
6
Opláchnite zelené fazule pod vodou a nakrájajte na malé kúsky. Ak používate mrazené zrná, najskôr ich povarte asi 5 minút vo vode a potom ich vložte do cedníka tak, aby bola voda v pohári.
7
Cesnak nalejte a jemne nasekajte alebo nasekajte v mixéri.
8
Vezmite rúru. Na spodok každej nádoby položte kúsky vyprážaného mäsa, potom nakrájané zemiaky a zelené fazule. Nakrájanú zeleninu dajte na cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky. Nalejte všetky ingrediencie horúcou prevarenou vodou tak, aby voda nedosiahla okraj nádoby na pár centimetrov. Do každej nádoby pridajte bobkový list, čierne korenie, mleté čierne korenie, soľ. Hrnce prikryte vekom.
9
Vložte hrnce polievky do rúry na drôtený stojan. Varte polievku pri 170 stupňov hodinu a pol.
10
Pripravenú polievku podávajte v kvetináčoch posypaných čerstvými jemne nasekanými bylinkami. S polievkou sa môžu podávať cesnakové krutóny.
Súvisiaci článok
Ako uvariť kapustovú polievku so šampiňónmi (krok za krokom recept)