Špenátová polievka je jemné, teplé a čerstvo ochutené jedlo. Táto polievka, ktorá sa ľahko pripravuje a je príjemná pre oči v smaragdovej farbe, je veľmi užitočná pre dospelých aj deti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- špenát;
- olivový olej;
- cesnak;
- maslo;
- cibule;
- múky;
- mlieko;
- soľ,
- korenie,
- tvrdý syr;
- biely chlieb.
Návod na použitie
1
Opláchnite 280 gramov čerstvého špenátu, osušte ho pomocou uteráka. Odrežte stonky. Listy jemne nasekajte.
2
Do misy nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja, zahrievajte na stredné teplo. Pridajte špenát na panvicu s maslom, smažte niekoľko minút, za stáleho miešania. Potom špenát opatrne vložte do mixéra, pridajte horúcu vodu a nasekajte na homogénnu hmotu.
3
Ošúpeme jednu stredne cibuľu. Aby ste zabránili podráždeniu cibule, nôž pravidelne vymieňajte pod prúdom studenej vody. Dajte 4 lyžice masla do hrnca, roztopte na miernom ohni a pridajte cibuľu. Odovzdajte ho, kým nebude priehľadný. Pridajte štvrť šálky múky. Miešajte neustále, varte 1-2 minúty.
4
Potom nalejeme 5 hrnčekov mlieka na panvicu s múkou. Soľ a korenie podľa chuti. A dusíme asi päť minút. Pridajte špenát. Za stáleho miešania uvariť (zvýšiť oheň). Vyrobte cesnakové krutóny. Nakrájajte 2 strúčiky cesnaku jemne: jemne ich rozdrvte nožom a nasekanou zeleninou. Keď nasekáme trochu rastlinného oleja, nasekaný cesnak. Fryte 2-3 minúty. Počas vyprážania nakrájajte na kocky 4-5 plátkov bieleho chleba. Ulovte kúsky cesnaku štrbinovou lyžicou alebo lyžičkou a vyhoďte ich. Vložte kocky chleba na panvicu s cesnakovým maslom. Môžete pridať kúsok masla. Vyprážajte krutóny, až sú chrumkavé a hnedé. 120 gramov tvrdého syrového roštu na hrubom strúhadle.
5
Nalejte špenátovú polievku na taniere. Posypte strúhaným syrom a pridajte krutóny. Ľahko premiešajte a podávajte.
Venujte pozornosť
Jedlá so špenátom by nemali konzumovať osoby, ktoré majú problémy s obličkami a močovými cestami.
Užitočné rady
Krutóny si môžete pripraviť okamžite so syrom: v rúre, mikrovlnnej rúre alebo na panvici, plátky chleba vysušte / smažte a za horúca posypte strúhaným syrom. Podávajte na polievku na samostatnom tanieri.