Gruzínska kuchyňa je známa na celom svete svojou originalitou a nezvyčajnými kombináciami ingrediencií. Spomedzi rôznych kaukazských jedál je možné rozlíšiť polievku, ktorá sa mnohým páčila - klasickú jahňačkovú kharcho.
Vyberte si recept
Tam, kde tento recept prišiel odteraz, si už len málokto pamätá, ale jedlo si počas svojej dlhej histórie získalo mnoho rôznych variácií a hovädzia polievka-kharcho získala najväčšiu slávu. Podľa gurmánov je však najchutnejšia recept na jahňačkovú polievku z jahňaciny. Varenie je pomerne jednoduché, stačí zásobiť správne potraviny.
Pre domáce jahňacie kharcho budete potrebovať:
- jahňacie (sviečková) - 0, 5 kg;
- ryža - 1 šálka;
- cesnak - 1 hlava;
- cibuľa - 2 hlavy;
- paradajková pasta - 70 - 100 g;
- mletý čierny korenie;
- soľ.