Chutný grilovacia omáčka dodá produktu korenie a jedinečnú chuť. Všetky recepty zahŕňajú paradajkovú omáčku. Mäso môžete marinovať pred vyprážaním, namazať počas varenia a omáčku podávať na hotovom jedle.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Marinovaná omáčka na grile
- 3 lyžice kečup;
- 4 lyžice olivový olej;
- 1 polievková lyžica tekutý med;
- 1 polievková lyžica paradajková pasta;
- 4 lyžice vodka;
- 1/2 šálky sójovej omáčky;
- 1/3 šálky vody;
- 1/2 lyžičky chili;
- 2-3 strúčiky cesnaku.
- Pikantná paradajková omáčka
- 470 g konzervovaných paradajok;
- 125 g nakrájanej cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 lyžice rastlinný olej.
- Grilovaná omáčka s jablčným octom
- 75 ml octu jablčného muštu;
- 75 ml vody;
- 30 g cukru;
- 15 g horčica;
- 1 cibuľa;
- 2 citróny;
- 75 ml rastlinného oleja;
- 150 ml paradajkovej omáčky;
- 30 ml Worcesterovej omáčky;
- soľ podľa chuti;
- mletý čierny korenie podľa chuti.
- Klasická grilovaná omáčka
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- 150 g kyslej smotany;
- 2 lyžice jogurt;
- 1 - 2 lyžice paradajkový kečup;
- soľ podľa chuti;
- mleté korenie podľa chuti;
- sladká paprika podľa chuti;
- 2 lyžice nasekané pažítka;
- 1 polievková lyžica nasekanú petržlenovú vňať.
Návod na použitie
1
Marinovaná omáčka na grile Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky, cesnakom prejdite cez lis. Vložte zmes do litrovej nádoby alebo fľaše, pevne zatvorte veko. Niekoľkokrát trepte, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia.
2
Ak varíte mäso na grile, špíze, grile alebo na panvici v rúre, nalejte ho počas varenia marinádou. Sójová omáčka robí marinádu celkom slanou, takže do mäsa nemusíte pridávať soľ.
3
Ak varíte kebab, namočte mäso do marinády na pol hodiny. Maso uvarené na grile namažte omáčkou, obráťte kúsky a znova ich navlhčite. Omáčku podávajte na pripravené jedlá.
4
Aby bola omáčka zahustená, pridajte do nej 1 polievkovú lyžicu. kukuričný škrob. Zahrievajte, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
5
Pikantná paradajková omáčka Paradajky olúpeme a nakrájame na kúsky. Rezaná cibuľa a cesnak. Všetko zmiešajte s rastlinným olejom. Dochutíme tabasco omáčkou.
6
Grilovaná omáčka s octom jablčného muštu Zmiešajte jablčný ocot s vodou, cukrom, horčicou, nakrájanou cibuľou a citrónom, rastlinným olejom, korením, soľou. Varte 10 minút. Pridajte Worcester a paradajkovú omáčku. Pred zmiešaním a počas vyprážania zmes premiešajte.
7
Klasická omáčka na grilovanie cesnaku a cesnaku jemne nasekajte. Miešajte s jogurtom, kyslou smotanou, paradajkovým kečupom. Dochutíme soľou, korením a paprikou. Pridajte pažítku a petržlen. Túto omáčku sa odporúča podávať s hotovým mäsom.
Venujte pozornosť
Omáčku uchovávajte v chladničke najviac dva týždne, inak stratí chuť.
Užitočné rady
Marinádová omáčka z grilu je vhodná pre všetky druhy rýb a mäsa. Môže sa tiež použiť pri vyprážaní zeleniny, húb, fazule, párkov a iných pokrmov.