Z rebarbora si môžete pripraviť nielen úžasný džem, ale aj vynikajúcu omáčku na grilovanie!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg rebarbory;
- - 400 g ľahkého trstinového cukru;
- - 100 g hrozienok;
- - 2 cibule;
- - 60 ml octu bieleho vína;
- - 2 lyžičky klinčeky;
- - 2/3 lyžičky mletá škorica;
- - 2/3 lyžičky zázvorový prášok;
- - 2/3 lyžičky soľ.
Návod na použitie
1
Umyte stonky rebarbory, olúpajte a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte aj cibuľu na kocku.
2
Vezmite silnostennú veľkú panvicu (naša omáčka v nej nebude horieť), vložte pripravený rebarbora, ľahký trstinový cukor, nakrájanú cibuľu, hrozienka, všetko korenie a nalejte do octu. Položte nádobu so všetkými prísadami na vysoké teplo.
3
Počkajte, kým sa obsah panvice nezačne variť, potom znížte teplotu a varte, nezabudnite premiešať (drevenou špachtľou, aby ste zabránili oxidácii), až kým nedôjde ku konzistencii zakúpenej barbecue omáčky. Možno bude potrebné pridať trochu vody. Nezabudnite vyskúšať omáčku na vyváženie chutí. Pripravenú omáčku mierne ochlaďte.
4
Poháre pripravte ich sterilizáciou. Aby ste to dosiahli, umyte ich sódou, potom nalejte trochu vody na dno a vložte do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty. Majte na pamäti, že počas tejto doby by sa voda nemala vrieť, inak nádoba exploduje! Kryty dôkladne opláchnite a utrite alkoholom.
5
Nalejte omáčku do sterilizovaných pohárov, nechajte vychladnúť, zakryte čistou utierkou a zakryte viečkami. Ak chcete omáčku jesť čo najskôr, nie je potrebná predbežná sterilizácia pohárov. Hotovú omáčku uložte do chladničky.