Adjika je obľúbeným jedlom mnohých, spája sa s pikantnou arómou a pikantnou chuťou. Príprava je pomerne jednoduchá, zvládne ju aj nováčiková hosteska. Recept na sibírsku adjiku pomôže prekvapiť hostí neobvyklou kombináciou známych surovín.
Vyberte si recept
Na rozdiel od adjiky, ktorá sa pripravuje v južných oblastiach, sibírsky región neobsahuje korenené byliny, ktoré sú pre Kaukaz tradičné. Ale v ňom je veľa chrenu a cesnaku - do omáčky pridávajú korenie. Každá hostiteľka si môže regulovať svoju závažnosť sama o sebe, zvyšovaním alebo znižovaním množstva horiacich prísad.
Na 3 litre sibírskej adjiky budete potrebovať:
- • paradajky sú mäkké, môžete dokonca mierne dozrieť - 2 kg;
- • bulharský korenie - 1 kg;
- • granulovaný cukor - 75 g;
- • soľ - 30 g;
- • strúhaný chren - v rozmedzí 150 - 200 g;
- • 9% ocot - 4 lyžice. lóže;
- • cesnak - 2 hlavy.
Varenie sibírskej lahodný.
1. Moja zelenina, cesnak rozdeľujeme na plátky. Tri chren a čisté semená z papriky.
2. Prostredníctvom mlynčeka na mäso premiešajte paradajky, cesnak a korenie - na hlbokú panvicu. Posielame tam chren a zalejeme soľou a cukrom.
3. Varte, miešajte s dlhou špachtľou asi pol hodiny. Nalejte ocot, varte adjika ďalších 5 minút, rozložte kachle.
4. Dózy sterilizujeme na adjiku vopred - v peci alebo nad parou. Veka budú dostatočne oparené vriacou vodou.
5. Hotovú horúcu adjiku rozložíme a viečkami pevne pritiahneme. Kým sa obrobok úplne nevychladne, je vhodné ho zabaliť do prikrývky.