Niektorí ľudia mylne považujú králičie mäso za nevhodné na vyprážanie na grile, pretože je chutné a príliš jemné. Toto tvrdenie je však zásadne nesprávne, pretože správne uvarený králik je schopný priniesť novinky na obvyklých letných stretnutiach s grilom.
Vyberte si recept
Zložky a ich príprava
Stojí za zmienku, že králičie špízy sú dokonca ukázané niektorým ľuďom, pretože mäso tohto zvieraťa sa líši od toho istého bravčového mäsa tým, že nemá prakticky žiadny cholesterol, veľa kalórií, množstvo vitamínov, minerálov a veľa zdravých bielkovín.
Na porcie pre 2 - 3 osoby budete potrebovať: celé zajacie telo, 2 cibule, bobkový list, ocot (70%), 150 - 200 ml vody, soli, čierneho korenia, ako aj ďalšie korenie, chuťové prísady a bylinky. podľa chuti.
Pred morením a pečením zajaca ho musíte správne nasekať. Za týmto účelom by sa malo dôkladne umyte mŕtve telo nakrájať na 5 až 6 častí - 4 nohy a 2 kusy hlavnej jatočného tela. V tomto prípade samozrejme môžete robiť škrty ľubovoľne, ale ak sa chystáte variť na špajdlech, uistite sa, že kúsky králičieho mäsa nekĺzali. A ak máte v pláne použiť gril - rez, ako sa vám páči.