Chuť kurčaťa umožňuje jeho použitie v šalátoch v kombinácii s rôznymi prísadami: huby, zelenina a dokonca aj ovocie. Z kuracieho mäsa si môžete pripraviť desiatky rôznych jedál, v tomto rade sú samotné šaláty. Ich variácia závisí úplne od súboru produktov a fantázie. Sú skvelé pre slávnostné aj neformálne stoly.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 hlávkový šalát;
- 3 paradajky;
- 3 jablká
- 2 cibule;
- rastlinný olej;
- 4 lyžice. l balzamový ocot;
- 3 lyžice. l cukru;
- 0, 5 lyžičky červeného mletého korenia;
- 0, 5 lyžičky čierneho mletého korenia;
- soľ;
- 350 g kuracieho filé;
- 100 g bujónu;
- voda;
- 1 polievková lyžica. l 9% ocot;
- kečup;
- zelená cibuľa;
- kôpor;
- petržlen;
- 1 uhorka;
- vlašské orechy.
Návod na použitie
1
Najskôr šalát dobre opláchnite studenou vodou. Potom ho osušte uterákom alebo papierovou utierkou. Odložte osem až desať krásnych, rovnomerných listov, zvyšok jemne nasekajte a položte na tanier.
2
Paradajky umyte, osušte, odstráňte spodok stonky, nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky, ako si želáte. Umyté jablká očistite od jadra nakrájané na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky alebo polovičné krúžky.
3
Rastlinný olej predhrievajte na panvici, vložte jablká a vypaľujte ich dve až tri minúty na miernom ohni. Potom pridajte paradajky a cibuľu. Dobre premiešajte a varte ďalších 10 minút.
4
Potom nalejte ocot do panvice, pridajte cukor, soľ a korenie podľa chuti. Zeleninu dusíme na pár minút, okamžite z nej vyberieme, preneste na inú misku a nechajte ju mierne vychladnúť.
5
Kuracie filé dochutíme soľou, korením a poterom zo všetkých strán v rastlinnom oleji až do zlatohneda. Nalejte vývar, zakryte panvicu a duste mäso na miernom ohni desať až pätnásť minút. Ochladený filet nakrájajte na malé kocky.
6
Na panvici, kde bolo kuracie mäso vyprážané a dusené, nalejte štyri polievkové lyžice vody, varte, ochutte octom, kečupom, nakrájanú zelenú cibuľu, nakrájanú petržlenovú vňať a kôporu. Dochutíme trochou soli a niekoľko minút varíme na miernom ohni.
7
Nasekané listy šalátu kombinujte s teplou vyprážanou zmesou jabĺk, paradajok a cibule, dobre premiešajte.
8
Vložte hlávkový šalát do celých listov šalátu, položte naň nasekanú uhorku, zmes a kocky vyprážaného kurčaťa. Nalejte šalát s vareným dresingom, posypte nasekanými vlašskými orechmi a podávajte.