Na šalát sa používa menej mastná časť kurčaťa, t. prsníka. Na prípravu prsníka musíte venovať osobitnú pozornosť, inak ho môžete jednoducho vysušiť, potom bude šalát suchý a nebude chutný. Kuracie šalát je vhodný na slávnostný stôl a určite nenechá hostí hladných, pretože Kuracie mäso je veľmi uspokojivá zložka.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 250 - 300 g vareného kurčaťa
- - 230 g syra mozzarella
- - banda hlávkového šalátu
- - 2 veľké papriky
- - 300 g olív
- - 7 plátkov bieleho chleba
- - 1, 5 lyžice. l. nerafinovaný olivový olej
- - 200 ml vínneho octu
- - 3 lyžičky horčica
- - 150 g cibule
- - 50 - 70 g čerstvo zomletého čierneho korenia
- - 60 - 70 g cukru
- - 50 g soli
Návod na použitie
1
Predhrejte rúru na 185 ° C. Kôra nakrájajte na chlieb, rozdrvte strúhanku na kocky so stranou 1, 5 cm a položte ju na plech na pečenie. Dajte plátky chleba, zalejeme olivovým olejom a soľou, premiešame.
2
Vložte plech na pečenie do rúry a opečte krutóny až do zlatohneda 7 - 9 minút. Počas vyprážania sa niekoľkokrát mieša, aby kocky chleba boli rovnomerne vyprážané a chladné.
3
Vložte do rúry sladkú papriku a pečte 8-10 minút. Preneste do šálky a prikryte, nechajte pôsobiť 13 minút. Potom ošúpajte korenie z kože, odstráňte semená. Nakrájajte korenie na tenké plátky.
4
Olúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Do šálky vložte malý ocot, horčica, soľ, cukor a korenie. Nalejte olivový olej navrch, dobre premiešajte dresingom do stavu emulzie. Pridajte cibuľu a premiešajte.
5
Varené kurča nakrájame na plátky a dáme do šalátovej misy. Pridajte syr a polejte zálievku. Marinujte 10-13 minút.
6
Šalát nakrájajte na malé kúsky a pridajte do šálky kurča a syr. Pridajte nakrájanú papriku, olivy a varené dresingy a premiešajte. Pred podávaním posypte sušienkami.