Z ražnej múky si môžete pripraviť nielen koláče a chlieb, ale aj iné veľmi chutné a sladké pečivo, napríklad perníkové sušienky. Takéto ošetrenie je skvelé na pitie čaju.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - ražná múka - 370 g;
- - vajce - 1 ks;
- - maslo - 50 g;
- - mlieko - 100 ml;
- - med - 100 ml;
- - cukor - 2 polievkové lyžice;
- - sóda - 0, 5 čajovej lyžičky;
- - ocot - 1 čajová lyžička;
- - soľ - štipka.
- Na námrazy:
- - cukor - 100 g;
- - voda - 50 ml.
Návod na použitie
1
Po naliatí mlieka do malého hrnca dajte ho na sporák a zohrejte ho, ale nikdy ho nepriveďte k varu. Do misky zohriateho mlieka pridajte: mäkké maslo, ocot, ako aj sódu, med a rozbité vajíčko spolu s cukrom. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nedosiahnete hmotnosť s jednotnou konzistenciou.
2
Nalejte ražnú múku po malých častiach na výslednú hmotu. Vymieste cesto zo zmesi. Keď je pripravená, odošlite ju do chladničky a nechajte ju tam 2 hodiny.
3
Po niekoľkých hodinách vyberte cesto z chladničky, položte na pracovný povrch a pomocou valčeka ho obráťte na rovnú vrstvu, ktorej hrúbka je jeden centimeter. Z nej strihajte špeciálne figúrky na sušienky alebo riad s figúrkami s guľatým krkom.
4
Po umiestnení figúrky z cesta na plech na pečenie ich pošlite na pečenie v peci pri teplote 190 - 200 stupňov asi jednu štvrtinu hodiny.
5
Počas pečenia ražných koláčov pripravte polevu na ich namastenie. Na tento účel pripravte roztok granulovaného cukru a vody a položte na sporák. Priveďte do varu a potom varte ďalších 10 minút pri miernom ohni.
6
Ochladené pečivo namažte získanou cukrovou polevou a potom znova pošlite do pece, ktorej teplota je 50 - 60 stupňov, asi pol hodiny. Takto pečivo vyschne.
7
Po uplynutí času vyberte ošetrenie z rúry a nechajte vychladnúť. Ražné perníkové sušienky sú pripravené!