Ryžové koláče sú potravinové pečivo, ktoré môže byť dobrou alternatívou k tradičnému chlebu. Podávajte také koláče s omáčkami alebo so všetkými druhmi náplní.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kuracie vajce;
- - 1 čajová lyžička rastlinného oleja;
- - 350 gramov ryžovej múky;
- - 1 čajová lyžička granulovaného cukru;
- - 1 čajová lyžička soli;
- - 150 mililitrov vody;
- - ghee;
- - 300 gramov mletého mäsa;
- - 2 cibule;
- - 2 papriky;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
- - 1 polievková lyžica octu balsamico;
- - korenie;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Na prípravu cesta z ryžového koláča pripravte hlbokú misku. V tejto miske skombinujte vajíčko s granulovaným cukrom a soľou. Rozmiešajte a dobre premiešajte ingrediencie, kým nebudú hladké. Vaječnú zmes zľahka porazíme vidličkou, potom k nej pridáme vodu a znova premiešame.
2
Pridajte do zmesi múku. Miesite mäkké elastické cesto, potom vytvorte guľu z ryžového koláča. Guličku prikryte utierkou alebo prilepenou fóliou a nechajte ju stáť 30-40 minút.
3
Na konci času vyberte cesto a rozdeľte ho na štyri rovnaké časti. Roll každú časť do gule, a potom z peliet vyrobiť pelety. Na to stačí rolovať cesto valčekom, aby mal priemer 15 - 20 centimetrov.
4
Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, panvica by mala byť takmer suchá. Na panvici striedajte každú panvicu na oboch stranách. Keď presuniete tortilu na druhú stranu, položte na ňu malý kúsok masla.
5
Ak chcete podávať ryžové koláče s náplňou, začnite s varením. Urobte to tak, že olúpate a umyte čerstvú zeleninu, vysušte ich na papierovej utierke.
6
Nakrájajte cibuľu na malé kúsky a opečte ju v rastlinnom oleji v predhriatej panvici. Jemne nakrájajte papriku a pridajte ju do cibule. Keď sa objaví charakteristická vôňa dusenej zeleniny, pridajte do nich mleté mäso.
7
Do mletého mäsa a zeleniny pridajte paradajkovú pastu, premiešajte, nasypte náplň, pridajte korenie a nasekaný cesnak. Naplňte náplň ďalších 10-15 minút, na konci pridajte balzamový ocot.
8
Vložte mäsovú náplň na horúcu tortilu, na ktorú môžete posypať nastrúhaným syrom. V prípade potreby môžete náplň ochutiť malým množstvom kyslej smotany a bylín. Roll tortilla plnené do role a slúžiť.
Venujte pozornosť
V procese výroby palaciniek sa maslo často pridáva priamo do cesta, neodporúča sa však pridávať maslo do cesta z ryžového koláča, inak stmavne a stratí svoju elasticitu.
Korenené ryžové koláče si môžete uvariť pridaním bylín, korenia alebo cesnaku do cesta vopred.
Pekársky tovar z ryžovej múky sa odporúča skladovať oddelene od výrobkov z pšeničnej a ražnej múky.
Užitočné rady
Ak varíte ryžové koláče z dôvodu, že sú veľmi dietetické, plnenie by sa malo vykonať podľa toho. Na tieto účely môžete použiť med, syr, tvaroh, bylinky, zeleninu, huby alebo biele mäso zo stravy.