Existuje taká ryba - sumec, jeho mäso sa dá veľmi ľahko opečiť na kúsky, pretože sa len šíri po panvici a vyzerá skôr ako suflé. Existuje však východisko, pripravte rybie palačinky, ukázalo sa, že sú uspokojivé a chutné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g sumca;
- - 2 vajcia;
- - 1 polievková lyžica krupice;
- - 2 lyžice múky;
- - cibuľa;
- - 100 g bieleho chleba;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Pripravte cesto na rybie palačinky. Aby ste to dosiahli, umyte sumcovité ryby, oddelte filé od hrebeňa a kostí, je lepšie odrezať pokožku, je veľmi hustá a drsná. Mäso prejdite mlynčekom na mäso spolu s cibuľou, cesnakom a bielym chlebom. Chlieb sa navyše nemusí namáčať. Z rýb sumcov sa získava tekuté mleté mäso, takže stačí nechať prejsť plátky chleba mlynčekom na mäso, ktorý sa strieda s kúskami rýb, takže je teplé.
2
Mleté mäso osolte, korenie, pridajte vajcia, krupicu a múku. Zamiešajte, získajte masu pre ryby. Nemal by byť hrubý, preto upravte množstvo múky na jedno oko.
3
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Vezmite lyžicu cesta na rybie palacinky a natierajte maslom, vyrovnajte vo forme koláčov. Fry na oboch stranách až do zlatohnedej.
4
Pripravené rybie palačinky položte na tanier, ozdobte zeleninou a bylinkami. Môžete im tiež posypať zemiakovou kašou.
Venujte pozornosť
V prípade rybích lívok si môžete vziať sladkovodné aj riečne ryby, ale v prípade rybích lívok ich smažte na miernom ohni, pretože sladkovodné ryby môžu byť napadnuté parazitmi.
Užitočné rady
Môžete variť rybie palačinky z merlúzy, tresky a iných rýb. V tomto prípade sa však mleté mäso musí trochu rozriediť mliekom, inak získate rybie koláče.
Niektoré ďalšie ženy v domácnosti pridávajú k mletému mäsu vyprážanú cibuľu, kôpr a petržlen. Experimentujte vo vašej kuchyni a možno prídete s podpisovým receptom pre rybie fritézy.