Jemný a zároveň výdatný koláč s králikom sa dá pripraviť na večeru alebo ako desiatu. Toto jedlo je ideálne pre tých, ktorí nemajú radi jedlé tuky, pretože králičie mäso sa považuje za mäso z potravy.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 1 pohár múky;
- - 150 g margarínu;
- - štipku soli;
- - 100 ml ľadovej vody.
- Na plnenie:
- - králik;
- - cibuľová hlava;
- - 200 g slaniny;
- - 500 ml kuracieho mäsa alebo prevarenej vody;
- - vetvička tymiánu;
- - 1 bobkový list;
- - soľ a čierne korenie.
Návod na použitie
1
Ak chcete pripraviť cesto z lístkového cesta, pridajte do múky soľ, vložte kúsky margarínu a nasekajte ich nožom na malé drobky. Nalejte ľadovú vodu a cesto mieste.
2
Zozbieranú výslednú drviacu hmotu pozbierajte do hrudky, položte na dosku a zrolovať do vrstvy s hrúbkou 5 mm. Zložte ju s obálkou a znova ju rozviňte - opakujte to niekoľkokrát. Z cesta pretrepte prebytočnú múku, zabalte ju do celofánu a vložte ju do chladničky na pol hodiny.
3
Medzitým oddeľte králičie mäso od kostí a nakrájajte na kúsky. Smažte na panvici s nakrájanou slaninou a cibuľou. Potom k nim pridajte vývar a korenie. Varte 20 minút na miernom ohni.
4
Vyberte z lístkového cesta a viackrát ho rozvaľkajte. Potom ju rozdelte do dvoch vrstiev s veľkosťou pekáča. Položte jeden na dno, nezabudnite opustiť strany.
5
Vložte cesto na cesto a prikryte ho zvyšnou vrstvou. Vytvorte otvor v strede a zárezy od stredu k okrajom. Uzatvorený koláč z lístkového cesta namažte vajíčkom a pečte ho v predhriatej na 180 ° C asi 40 minút.