Broskyňový koláč je lahodný osviežujúci dezert, ktorý sa podáva na slávnostnom stole. Ak čerstvé ovocie neexistuje, nahradí sa konzervovaným. Compote broskyne sú šťavnaté, vkusné a varia oveľa rýchlejšie.
Vyberte si recept
Domáce broskyňový koláč
Originálny a jednoduchý recept kombinujúci čokoládové krehké pečivo a jemný tvarohový vanilkový krém. Konzervované ovocie spôsobí, že náplň bude šťavnatejšia a dodáva mu jemnú kyslosť. Na pečenie môžete použiť čerstvé broskyne, ktoré boli predtým uvarené vo vriacej vode.
Najprv musíte uvariť cesto zmiešaním 100 g masla s rovnakým množstvom cukru. Miešajte zmes bielu, poháňajte vajíčko. V samostatnej nádobe zmiešajte 200 g preosiatej múky, 2 lyžice. l. kakaový prášok a 1 lyžička prášok do pečiva. Nalejte múku po častiach do oleja, dôkladne premiešajte. Cesto premiešajte, zložte do hrudky, zabaľte do plastového obalu a vložte do chladničky.
Po jednej hodine vyberte schladené cesto a naolejujte ho na dno a steny žiaruvzdornej formy. Aby sa vaše prsty nelepili, môžete ich navlhčiť vodou. Vložte koláč do chladničky a naplňte náplň. Porazte mäkký tvaroh (400 g) s 2 vajciami, 100 g cukru, 1 polievková lyžica. l. zemiakový škrob a 1 lyžička. vanilkový cukor. Krém by nemal byť príliš tekutý a úplne homogénny.
Vezmite formu z cesta z chladničky, vložte do nej 8 polovíc konzervovaných broskýň a nalejte ich tvarohom. Vložte koláč do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 40 minút, skontrolujte pripravenosť špáradlom. Hotový koláč sa ochladí vo forme a potom sa na 1 hodinu vloží do chladničky. Povrch dezertu môže byť ozdobený čokoládovou omáčkou.