Ak ste milovníkom dezertov vyrobených z krehkého pečiva, určite vyskúšajte súbory cookie s názvom „Alfajores“. Ide o argentínsku pochúťku s veľmi jemnou a rafinovanou chuťou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - múka - 300 g;
- - škrob - 2, 5 polievkové lyžice;
- - vaječné žĺtky - 3 ks;
- - maslo - 200 g;
- - cukor - 250 g;
- - vanilín - 1 vrecúško;
- - prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
- - rum alebo brandy - 3 - 4 polievkové lyžice;
- - varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- - pražené arašidy - 200 g;
- - kokosové vločky - 100 g.
Návod na použitie
1
Vyberte maslo z chladničky. Mal by ležať pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Keď k tomu dôjde, skombinujte ho s granulovaným cukrom a dôkladne ho porazte. Potom sa k výslednej zmesi pridá vanilín, koňak alebo rum, ako aj vaječné žĺtky. Žĺtky sa nemajú podávať naraz, ale iba jeden po druhom.
2
Potom do výslednej hmoty pridajte tieto zložky: múka, prášok do pečiva na cesto a škrob. Všetko dôkladne premiešajte a cesto z výslednej zmesi mieste. Mal by byť hladký a elastický.
3
Výsledné cesto položte na rovný povrch a pomocou valčeka ho rozviňte tak, aby jeho hrúbka neprekročila pol centimetra. Potom vytiahnite malú misku s okrúhlym krkom a vystrihnite z cesta kruhy. Zakryte pekáčom pergamen a naň položte tieto krúžky z cesta. Vložte do rúry predhriatej na 150 stupňov na asi 20-25 minút. Takto sa vytvoria súbory cookie.
4
Hotové pečenie vychladnite a potom naň vložte varené kondenzované mlieko. Spojte cookies spolu.
5
Kombinujte drvené arašidy, kokosové vločky a strúhanú čokoládu do jednej misky. Všetko dôkladne premiešajte. Zmes posypte po stranách dezertu potiahnutého prevareným kondenzovaným mliekom. Súbory cookie „Alfajores“ sú pripravené! Keď sa úplne ochladí, podávajte na stôl.