Cestoviny Carbonara sú národné talianske jedlá. V poslednom polstoročí sa stala tak populárnou, že je milovaná v mnohých krajinách ďaleko za hranicami Talianska. Základom tohto jedla sú špagety, vajcia a mäsové pochúťky. Skvelá voľba pre slávnostnú večeru alebo pokojnú rodinnú večeru.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - špagety - 400 g;
- - prsník - 300 g;
- - Vaječné žĺtky - 4 ks;
- - parmezán - 200 g;
- - Krém s obsahom tuku 20% - 200 ml;
- - Cesnak - 4 strúčiky;
- - rastlinný olej;
- - čierne korenie;
- - Soľ.
Návod na použitie
1
Hrudník nakrájajte na obdĺžnikové malé kúsky rovnakej veľkosti. Nakrájajte cesnak jemne alebo ho rozdrvte lisom.
2
Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice. Vložte hrudník a jemne ho poterte. Pridajte cesnak. Obsah misy sa mieša a varí sa pri strednej teplote niekoľko minút. Vôňa bude úžasná!
3
Teraz musíte pripraviť omáčku. Syr parmezán strúhaný s malými otvormi. V samostatnej hlbokej miske zamiešajte žĺtky a smotanu. Pridajte nastrúhaný syr, čierne korenie a soľ. Omáčku dôkladne premiešajte.
4
Na panvici s vriacou slanou vodou dajte špagety a varte do tej doby, aby sa stali elastickými, ale nemajú čas variť. V tomto prípade bude 400 g špagiet potrebovať 4 litre vody a 40 g soli. Vypustite pripravené špagety. Musí zostať horúce! Preto ich neumývame v studenej vode!
5
Špagety kombinujte so smotanovou omáčkou a dobre premiešajte. Pridajte vyprážanú cesnakovú slaninu a všetko dôkladne premiešajte.
Cestoviny Carbonara sa môžu podávať! Bon chuť!