Máte radi veľmi šťavnaté, nežné a zdravé jedlá? Potom navrhujem, aby ste uvarili koláč s presne takými kritériami, ktoré sa nazývajú „veľkorysý farmár“. Myslím si, že to mnohí ocenia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - baklažán - 1 ks;
- - cuketa - 1 ks.
- - pór - 470 g;
- - syr Mozzarella - 350 g;
- - lístkové cesto - 600 g;
- - maslo - 80 g;
- - soľ;
- - mletý čierny korenie;
- - kuracie vajce - 1 ks;
- - koriandr a petržlen - 1 zväzok;
- - sušená mletá oregano - 1 čajová lyžička.
Návod na použitie
1
Bielu časť póru rozdrvte na malé plátky. Rozmiešajte maslo na panvici, rozmixujte ho, tj smažte, až kým nezmäkne, za stáleho miešania. S baklažánom a cuketou urobte to isté: nakrájajte na kocky a restujte. V druhom prípade odstráňte šupku, ak je to ťažké. Zmiešajte všetku zeleninu.
2
Jemne nasekajte petržlen a koriandr, potom vstúpte do hlavnej rastlinnej hmoty. Miešajte tak, ako má. Dochutíme soľou a korením.
3
Premení syr na malé kocky a pošle na zeleninu. Výsledná náplň sa mieša a nechá sa mierne vychladnúť.
4
Po položení malého množstva múky, asi 2 polievkových lyžíc, na pracovnú plochu prevráťte na ňu lístkové cesto. Zmeňte ju na tenkú vrstvu, ktorej hrúbka nie je väčšia ako 2 milimetre. Potom pomocou noža rozdeľte na široké pásy široké 5 cm a dlhé asi 20 cm.
5
Formu dôkladne namažte a potom na ňu položte postupne získané prúžky cesta tak, aby každá z nich ležala na okraji predchádzajúcej, inými slovami, s prekrývaním. Nezabudnite, že takto usporiadané prúžky by mali pokrývať nielen strany formulára, ale aj jeho spodok.
6
Položte zeleninovú náplň na cesto a zakryte voľnými okrajmi prúžkov. Namažte budúci koláč rozbitým vajcom a posypte oreganom.
7
Odložte misku na pečenie v rúre pri teplote 190 stupňov až do zlatohneda, tj asi 30 - 40 minút. Veľkorysý zeleninový koláč poľnohospodárov je pripravený!