Domáce mäsové guľky možno označiť za symbol šťastného rodinného života. Naozaj, v dome, v ktorom vládne zvesť navždy a neustále hádky, manželka nebude smažiť kotlety. Táto mäsitá múčka je pripravená iba pre najbližších a blízkych. Vyrábajú sendviče s kotletami, sú dobré v chladnej aj v teplej forme, vhodná je akákoľvek príloha. Mäsové a cibuľové rezne už však nikoho neprekvapujú, takže sa oplatí variť pekinské kotlety alebo brazílske.
Vyberte si recept
Pekingské kotlety
zloženie:
- 500 g bravčového mletého mäsa;
- 250 g kreviet;
- 1/2 šálku mäsa;
- 8 sušených húb;
- 4 konzervy z gaštanov;
- 2 cibule;
- 1 vidlica bielej kapusty;
- 4 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- 11/2 čl. polievkové lyžice škrobu;
- 1 čajová lyžička drveného koreňa zázvoru, sezamový olej;
- sherry, cukor, rastlinný olej.
Lúpajte krevety, nasekajte. Huby namočte do teplej vody. Konzervované gaštany mleté. Mletú cibuľu zmiešame s mletým mäsom, krevety, gaštanmi, zázvorom, tvarovanými kotletami.
Nakrájajte kapustu a polovicu položte na dno panvice. Tekutinu mierne zohrejte, v nej rozrieďte škrob. Oddelene premiešajte sójovú omáčku a cukor.
Koláčky nakrájajte na škrob, opečte v rastlinnom oleji, dajte do hrnca so zvyšnou kapustou a šampiňónmi, nalejte omáčku, pridajte sherry, nalejte sezamový olej, položte na tichý oheň, privarte k varu, nechajte jednu hodinu variť.
Brazílske kotlety
zloženie:
- 500 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
- 60 g strúhanky;
- 20 g nakrájaných mandlí;
- 10 plátkov slaniny;
- 10 sliviek;
- 2 cibule;
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica. lyžica na mäso a ghí;
- soľ, horúci kečup.
Orechy namočte do vody, nakrájajte cibuľu, nakrájajte na plátky, zmiešajte s mletým mäsom, mandľami, strúhankou, vajcami, korením, soľou.
Roll koláče, umiestniť sušené slivky do stredu každého, oslniť hrany, tvorí placky, zabaliť plátky slaniny, prepichnúť špajle, smažiť v ghee.
Pred podávaním nalejte pripravené brazílske kotlety s ostrým kečupom.