Všetko, čo v sebe spája omelety, je vajcia v zložení, ale inak sa pripravujú rôznymi spôsobmi a ich tvar a veľkosť sa tiež líšia. Ruská omeleta je častejšie pokrytá hnedou kôrou a má veľa náplní, zatiaľ čo Francúzka pripravuje hotové jedlo do slamy. A nezáleží na tom, aký recept dávate prednosť, hlavnou úlohou je urobiť omeletu bez chýb.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Prvou chybou sú zle zmiešané vajcia. Nestačí len urobiť pár pohybov vidličkou. Bielkoviny a žĺtky sa musia zmiešať do homogénnej hmoty krásnej svetlo žltej farby a na povrchu sa musí určite objaviť svetlá pena.
2
Druhou chybou je pridanie mlieka do omelety. Nebuďte prekvapení, akákoľvek injikovaná tekutina spôsobí, že omeleta bude tvrdá. Najlepšie je krém. Pridajte ich a nezabudnite na jedlo.
3
Treťou chybou je variť omeletu pre niekoľko ľudí naraz. V zásade ide o úplne iné jedlo - fritata. Na omeletu stačia dve alebo tri vajcia. Ak chcete okolo omelety dokonalý biely tvar, zoberte 2 vajíčka a 1 ďalší proteín.
4
Štvrtou chybou je nesprávna veľkosť panvice. Na veľkej panvici sa omeleta stane tenkou a roztrhne sa pod hmotnosťou náplne. Priemer panvy pre omeletu z niekoľkých vajec by mal byť asi 20 centimetrov.
5
Piata chyba je veľmi horúca panva. V prehriatej panvici sa omeleta zdola premení na hnedú kôrku a nad ňou bude surová. Roztopte maslo na miernom ohni, až kým nezastaví penenie, a potom pridajte vajíčka.
6
Šiesta chyba - nedotýkajte sa omelety. Vajcia, ktoré sú stále mobilné, by mali byť v kontakte s panvicou, je lepšie to urobiť naklonením, potom si budete môcť uvariť omeletu s krásnymi čipkovými okrajmi.
7
Siedmou chybou nie je príprava náplne na omeletu vopred. Po prvé, nedávajte to príliš veľa, aby sa omeleta nerozbila. Najlepšie je niekoľko polievkových lyžíc. Po druhé, aby jedlo nevyšlo vodu, vlhká náplň (šampiňóny, paradajky, špenát) by sa mala vyprážať vopred.