Ak v chladničke zostane kefír, ktorý nikto nechce piť, produkt neponáhľajte. Na ňom si môžete uvariť svieže palacinky. Miska sa ukazuje tak chutne, že zmizne z tanierov a nemá čas na ochladenie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 500 ml kefíru (môže sa použiť akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok);
- 1 kuracie vajce;
- 1, 5 lyžice. l. granulovaný cukor (množstvo sa môže meniť v závislosti od vašich vlastných preferencií);
- 1/3 lyžičky soľ;
- 2, 5 šálky pšeničnej múky (asi 160 g múky sa dostane do fazetového pohára);
- ½ lyžičky sóda;
- Rastlinný olej na vyprážanie na varenie sviežej palacinky na kefire.
Návod na použitie
1
Na to, aby palačinky kefíru boli nádherné a krásne, je dôležité správne miesiť cesto a dodržiavať určitý rituál. Prvá vec, ktorá sa odporúča urobiť, je dostať kefír z chladničky vopred. Na prípravu úspešného testu je potrebné, aby fermentovaný mliečny výrobok bol pri izbovej teplote.
2
Nalejte kefír do hlbokej misky, rozbite do nej vajíčko, zalejte soľou a cukrom. Miešajte prísady. Toto je možné vykonať ručne alebo pomocou mixéra.
3
Preosejte múku a pridajte do húštiny, nalejte na ňu sódu. V mnohých receptoch sa sóda pridáva do kefíru, ale nemusíte to robiť, ak chcete variť svieže palačinky.
4
Keď sú všetky ingrediencie v miske, opatrne vložte cesto a uistite sa, že nezostali žiadne kúsky múky. V tejto fáze je dôležité urobiť všetko kvalitatívne, pretože v budúcnosti nie je možné miešať cesto.
5
Ak nezostanú v slepom pokuse žiadne kúsky, hmota sa stane homogénnou, nechajte ju odpočívať. Test by mal pokojne trvať asi pol hodiny. Pripravenosť bude indikovaná bublinami, ktoré sa začnú objavovať vo veľkých množstvách na povrchu. To naznačuje, že cesto sa môže vyprážať.
6
Panvicu dôkladne kalcinujte, nalejte na ňu rastlinný olej a opatrne, pokúšajte sa triasť misku cestom, „štipku“ (s polievkovou lyžicou) väčšiny cesta. Vložte svoju „korisť“ do panvice. Palačinky smažte na oboch stranách. Musíte okrúhle koleso otočiť v okamihu, keď na jeho povrchu začnú praskať bubliny. Tento proces vám nebude chýbať, všetko bude viditeľné.
7
Pokračujte v opísaných manipuláciách, kým cesto neskončí. Výsledkom bude, že budete piecť nádherné palacinky na kefire. Môžete ich jesť s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom, čerstvými bobuľami a dokonca aj klobásou.