Okroshka je jedno z najlepších jedál, ktoré by sa malo variť v horúcom lete. Dospelí aj deti ho milujú. Okrem toho existuje veľa receptov na výrobu okroshka - každý si môže vybrať jeden podľa svojho vkusu. Napríklad skúste okroshka s jablkami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 2-3 uhorky;
- 1-2 veľké jablká;
- 4-5 reďkovky;
- 2 stredne zemiaky;
- malá hromada kôpru;
- malý zväzok cibule;
- lístky mäty;
- 3 vajcia;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- 1, 5 litra minerálnej vody;
- soľ podľa chuti.
- Na desiatu:
- partia rukola;
- 200 g šunky;
- 200 g tvrdého syra;
- 50 g pražených borovicových orechov;
- 1 strúčik cesnaku.
Návod na použitie
1
Varené vajcia uvarte v slane osolenej vode. Vajcia pre okroshku je lepšie si vybrať domáce. Pretože v nich je spravidla jasnejší žĺtok. Zemiaky uvaríme v koži. Počkajte na vychladnutie zemiakov a vajec.
2
Zeleninu, jablká a zeleninu dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte obrúskami alebo vaflovými uterákmi.
3
Ošúpajte uhorky, zemiaky a jablká a nakrájajte na malé kocky so stranou nie viac ako jeden centimeter. Rozdrvte reďkovky s tenkými polkrúžkami. Čím jemnejšie je krájanie jedla, tým chutnejšia okroshka. Kombinujte ingrediencie na panvici.
4
Rozdeľte vajcia na bielkoviny a žĺtky. Rozdrvte veveričky na kocky, nalejte ich na panvicu a odložte žĺtky. Nakrájajte bylinky jemne a zmiešajte ich so zvyškom ingrediencií.
5
V samostatnej miske rozotrite žĺtky lyžičkou, pridajte kyslú smotanu a pokračujte v mletí, až kým nezískate žltú kašu. Potom do misky nalejte malé množstvo minerálnej vody a všetko premiešajte, kým nebude hladké.
6
Výslednú omáčku skombinujte so zvyšnými výrobkami v panvici. Soľ podľa chuti a nalejte okroshka zvyšnou minerálnou vodou. Potom dobre premiešajte. Voda sa môže používať s plynom alebo bez neho - každému sa to páči najviac.
7
Vložte panvicu do chladničky na 30-60 minút. Podávajte okroshka v studenej forme, každú ozdobu ozdobte lístkom mäty.
8
Na okroshku si môžete uvariť aj studené svačinky. Napríklad zo šunky a syra. Šunku, paradajky a syr nakrájajte na malé kúsky.
9
Na rovnú misu položte listy rukola a na seba položte šunku, paradajky a syr. Mleté orechy a cesnak. Miešajte a posypte občerstvením.
Užitočné rady
Táto okroshka sa môže variť najmenej každý deň. A tak, aby jedlo príliš neznepokojovalo domácnosť, striedajte minerálnu vodu s kefírom, pálením alebo domácim kvasom.