Čokoláda s mätou má vynikajúcu a pikantnú chuť, ktorú ocenia mnohí labužníci. Potrebujeme to pomaly. To je potrebné, aby sa naplno prejavila chuť takejto liečby.
Vyberte si recept
Požadovaná mäta čokoládové výrobky
Na výrobu mäty z čokolády sú potrebné tieto prísady:
50 gramov mlieka;
5 lyžíc. lyžice (s kopcom) vysoko kvalitného kakaového prášku;
2-3 lyžice. lyžice granulovaného cukru;
1 pohár vody;
6 vetvičiek čerstvej mäty;
1 štipka chilli;
10 g vanilkového cukru;
1, 5 lyžice. lyžice masla;
1 štipka škorice;
olúpané arašidy alebo mandle - podľa chuti.
Okrem toho budete musieť pripraviť zoznam: misa, smaltovaná panvica, špachtle, metla, rozdrvenie, čokoládové formy.
Výroba mätovej čokolády
Odtrhnite všetky listy z vetiev mäty, opláchnite ich, osušte a preneste do misy. Potom túto prísadu posypte cukrom. Pridajte chilli, vanilku a škoricu. To všetko musí byť dôkladne zomleté a na chvíľu nechané, aby mäta mohla dať šťavu.
Do kastrolu nalejte kakao a pridajte do neho mlieko. Opatrne premiestnite prísady. Mali by to byť cestoviny. Horúca voda sa do nej v malých dávkach privádza. Potom sa zmes opäť premieša a zahrieva sa na miernom ohni. V tejto chvíli je dôležité zabezpečiť, aby nespálil. Preto sa musí hmota neustále miešať. Mala by sa dosiahnuť homogénna konzistencia, ktorú možno z ohňa odstrániť za pár minút.
Vezmite mätu s cukrom a znova ju vtrite. Výsledná hmota sa potom zmieša s čokoládovou pastou. Pridajte malé množstvo vody a zapálte malý oheň. Miešajte neustále, aby sa cukor úplne rozpustil. Potom musíte pridať maslo a znova premiešať. Hmota by sa mala stať homogénna. Keď začne žiariť, bude potrebné ju z tepla odstrániť a nechať sa trochu vychladnúť. Nemusíte však čakať, kým sa hmota úplne zahustí a nezmizne, pretože potom nebude fungovať výroba čokolády.
Zoberte formu a zarovnajte ju s fóliou. Dajte tam tenkú vrstvu prvej časti čokolády. Potom rovnomerne rozložte náplň (mandle alebo arašidy) a potom rozložte zvyšok zmesi. Ak chcete vyrábať čokoládu mäty bez prísad, môžete do formy naliať mierne ochladenú hmotu bez toho, aby ste vytvorili vrstvy.
Počkajte, kým čokoláda nevychladne pri izbovej teplote, a potom ju vložte do chladničky. Za pár hodín si môžete pochutnať na liečbe mincovňou. Určite to osloví nielen deti, ale aj dospelých.
Súvisiaci článok
Jednoduchý recept na výrobu horúcej čokolády