Mäso môžete variť rôznymi spôsobmi. Produkt je dusený, pečený, vyprážaný a pripravený podľa národných charakteristík. K mäsovým jedlám môžete pridať korenie a rôzne prísady. Albánske mäso je druh sekaných mäsových guličiek.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- mäso;
- cesnak;
- cibule;
- majonézy;
- kuracie vajce;
- múka alebo škrob;
- soľ
- mleté korenie;
- panvica;
- smaltovaná misa;
- olej na varenie.
Návod na použitie
1
Vezmite mäso a umyte ho studenou vodou. Môžete použiť akýkoľvek druh výrobku: kotlety z kurčaťa sa varia rýchlejšie, z hovädzieho mäsa dlhšie. Mäso osušte utierkou, odlupujte fólie a šľachy a položte na krájaciu dosku. Nôžom nakrájajte na malé kúsky a vložte do smaltovanej misky. Čím menšie budete krájať produkt, tým budú chutnejšie.
2
Do mäsa pridajte kuracie vajce a podľa chuti premiešajte. Korenie nemôžete použiť, pretože je už obsiahnuté v majonéze. Potom nalejte do obsahu škrob alebo múku, na to použite sito, urobte to pomaly, na 1 kg mäsa budete potrebovať 200 g suchej prísady. Výslednú zmes dôkladne premiešajte s drevenou špachtľou, uistite sa, že v nej nie sú zhluky.
3
Ošúpeme cibuľu, nakrájame zeleninu na malé kocky. Cesnak oddeľte a nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo jemne nasekajte na kocky. Pridajte do smaltovanej misky a vložte tam majonézu. Môžete použiť akúkoľvek verziu omáčky vyrobenú samostatne alebo zakúpenú v obchode. Miešajte prísady. Nádobu vložte do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie na deň. Z hľadiska konzistencie by sa zloženie malo podobať cestu na palacinky.
4
Panvicu zohrejte, pridajte do nej rastlinný alebo olivový olej. Vložte kotlety do lyžice, napríklad palacinky. Čas prípravy mäsa na jednej strane nie je dlhší ako 3 až 4 minúty. Potom ich položte na tanier so sklíčkom a podávajte na stôl pomocou akejkoľvek bočnej misky. Kotlety môžu byť zdobené bylinkami a podávané s paradajkovou omáčkou alebo akoukoľvek inou chuťou.
Venujte pozornosť
Čas marinády závisí od použitého mäsa. Kuracie mäso sa môže uvariť za 2 hodiny a hovädzie mäso najmenej za 10 hodín. Pridajte huby podľa potreby.
Užitočné rady
Pridajte kocky nakrájané na korenie. Stanú sa jasnejšími a príťažlivejšími.