V jednom domácom televíznom seriáli sa spomína Suu Tei Tsai. Doktor priniesol z Mongolska, kde žil a pracoval, zvyk piť nápoj nezvyčajný pre našu krajinu. V Mongolsku je Suu Tei Tsai tradičný a ani jedna sviatok nie je úplná.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- čajové lístky - 1 polievková lyžica.
- voda - 0, 25 l
- mlieko - 0, 25 l
- soľ podľa chuti
- múka - 25 g
- maslo - 2 lyžičky
Návod na použitie
1
Doslovne z mongolského jazyka sa Suu Tei Tsai prekladá ako „čaj s mliekom“. Nápoj je tradičný a často slúži ako plnohodnotné teplé jedlo.
Základom Suu Tei Tsai je v skutočnosti mlieko a čaj. Ako viete, čajové kríky nerastú v Mongolsku, takže sa čaj používa dovážaný, zvyčajne čínsky. Najbežnejšie používaný lisovaný zelený čaj v briketách. Môžete použiť obvyklý čaj, na ktorý ste zvyknutí, zelený alebo čierny. Suu tei tsai a čínsky puer, ktorý sa stal známym, sú tiež vhodné na varenie.
2
Nalejte horúcu vodu do panvice a vložte suché čajové lístky. Priveďte do varu na strednom ohni a vyberte z tepla.
3
Maslo rozpustite na panvici a na ňom smažte múku za stáleho miešania, až kým sa nezíska béžová farba. Odstráňte z tepla a úplne vychladnite.
4
Nalejte do studenej toastovej múky a masla postupne za stáleho miešania studené mlieko.
5
Kmeň čaj a kombinovať s múkou a mliekom. Potom sa znova napnite. Dajte soľ a dajte panvicu na miernu teplotu. Priveďte do varu za stáleho miešania.
Suu tei tsai sa mieša zvláštnym spôsobom, zdvihne sa zdola s malou lopatkou a zdvihne ho vyššie, masu naleje späť do hrnca a tak ďalej, až kým sa masa nevarí.
6
Suu tei tsai sa tiež pripravuje s pridaním obilnín, kúskov mastného mäsa a dokonca aj knedlí.
Suu tei tsai by sa mal konzumovať iba za horúca.