Hovädzie mäso je veľmi chutné a výživné mäso, ktoré predstavuje skutočný sklad bielkovín, užitočných minerálov a vitamínov B. Najvýhodnejším spôsobom varenia hovädzieho mäsa je dusenie.
Vyberte si recept
Na prípravu jedla musíte vziať:
- 2 kg mladého hovädzieho mäsa,
- 350 g bravčového tuku,
- 500 gr cibule,
- 3 petržlenový koreň,
- 3 koreň zeleru,
- 1 stredne citrón
- 200 g ražného chleba,
- 1, 5 litra chleba kvass,
- klinček,
- škorica,
- mleté čierne korenie
- hrášok čierneho korenia,
- paprika,
- soľ.
Metóda varenia
Zoberte mäso, odlupujte film, žily, chrupavky, umyte ich, dobre bite, posypte soľou, paprikou a čiernym korením.
Lúpajte cibuľu a nasekané krúžky.
Tuková slanina nakrájaná na veľmi tenké pruhy.
Umyte citrón a nakrájajte na plátky.
Jemne nasekajte korene petržlenu a zeleru.
Na panvici položte bravčový tuk, nakrájané cibuľové krúžky, nasekané korene, čierne korenie, hrášok, klinčeky, škoricu, citrón nakrájanú na kúsok a kúsok hnedého chleba.
Teraz musíte vziať pripravené mäso, položiť na chlieb a naliať 0, 5 litra kvasu.
Zakryte fritovací hrniec, zapálte a vyhoďte.
Je potrebné zabezpečiť, aby kvas nevaril to silne a pravidelne.
Takáto omáčka sa ukazuje byť nezvyčajne chutná.
Podávajte jedlo na stole so zemiakmi, varenou pohorkou alebo ryžou.