Šišky s citrónovou arómou a makom oslovia mnohých milovníkov pečenia. Podľa tohto receptu sa ukázalo, že je svieža, vlhká a mäkká, ideálna na pitie čaju a kávy.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 2 ¾ lyžice múky;
- - 1 lyžička prášok do pečiva;
- - ½ lyžičky sóda;
- - ½ lyžičky soľ;
- - 2 lyžice makové semená;
- - 50 g masla;
- - ¼ Čl. rastlinný olej;
- - ¾ čl. + 2 polievkové lyžice cukor;
- - 1 polievková lyžica citrónová kôra;
- - 2 veľké vajcia;
- - ¾ čl. + 2 polievkové lyžice cmar (odstredený jogurt alebo kyslé mlieko);
- - 2 lyžice čerstvá citrónová šťava;
- - trochu zmäknuté maslo.
- Pre glazúru:
- - 1 ¾ čl. práškový cukor;
- - 3 ½ lyžice čerstvá citrónová šťava.
Návod na použitie
1
Zapnite rúru na zahriatie na 375 ° C.
2
V jednej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, sódu, soľ a 1, 5 lyžice. makové semená.
3
Roztavte maslo alebo ho nechajte pri izbovej teplote, kým nezmäkne. V druhej miske premiešajte rozpustené maslo, rastlinný olej, cukor, citrónovú kôru pomocou mixéra po dobu 1 minúty. Pridajte naraz jedno vajce. Rozšľahajte znova.
4
Vo veľkej mise zmiešajte cmar s citrónovou šťavou. Začne sa krútiť, takže sa veľmi rýchlo postavte do cesty.
5
Do cmaru postupne nalejte múku a krémové vaječné zmesi. Miesenie cesta by sa nemalo stať tekutým a malo by mať tvar.
6
Pečiacu vrstvu prikryte pergamenovým papierom. Naplňte vrecko na pečivo a stlačte masu v tvare šišky. Z tohto množstva cesta sa získa približne 18 kusov šišiek. Pečieme v predhriatej rúre 7 - 8 minút, skontrolujte pripravenosť špáradlom. Pečené šišky nechajte vychladnúť.
7
Varte námrazy. Maso by malo byť homogénne bez hrudiek, aby sa rozdrvilo s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Šišky rozprestierajte polevou a nechajte stvrdnúť pri izbovej teplote. Posypte makom na dekoráciu.
Užitočné rady
Podľa potreby môžu byť pečené šišky pred nanesením cukrovej polevy obalené citrónovým džemom. Glazúra potom bude vyzerať brilantne a šišky budú mať bohatšiu citrónovú chuť.