Lasagne so zeleninou - pokrm talianskej kuchyne. Skladá sa z vrstiev cesta a zeleninovej náplne, plnené omáčkou. Toto jemné, šťavnaté a nezvyčajne chutné jedlo, ktoré môže ozdobiť príležitostný obed alebo večeru a slávnostnú hostinu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na skúšku:
- 600 g tvrdej pšeničnej múky;
- 3 vajcia;
- 50 ml olivového oleja;
- 100 ml studenej vody;
- soľ.
- Na plnenie:
- 1 veľká cibuľa;
- 1 strúčik cesnaku;
- 3 veľké paradajky;
- 2 mrkvy;
- 1 paprika;
- 1 malá cuketa;
- 100 g kukurice;
- čerstvé greeny;
- rastlinný olej;
- soľ
- korenia.
- Pre omáčku:
- 200 g silnej smotany;
- 50 g masla;
- 1 polievková lyžica. mäsový vývar;
- 200 g taveného syra;
- muškátový orech mletý na špičke noža;
- 1 polievková lyžica múky.
- soľ.
Návod na použitie
1
Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie pre lasagne. Cesto si môžete kúpiť v obchode, ale je lepšie ho variť sami. Preosejte múku cez sito do hlbokej šálky. Spojte vajcia s múkou.
2
Potom pridajte olivový olej a vodu. Ľahko posypte a dusíme cesto. Zabalte ho do plastového obalu a nechajte ho pri izbovej teplote 25-30 minút.
3
Potom rozdeľte cesto na 3 časti. Rozvaľkajte ich na tenké vrstvy s hrúbkou približne 1, 5 milimetra a nakrájajte ich na obdĺžniky, aby sa zmestili do vašej pekáčky. Prikryte uterákom a nechajte trochu vyschnúť.
4
Medzitým pripravte náplň. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Paradajky, cuketa, mrkva, paprika - v malých kockách. Jemne nasekajte cesnak a bylinky.
5
Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Vložte do nej cibuľu. Potom ju postupne zmiešajte s mrkvou, paradajkami, paprikou, cuketou a cesnakom. Zeleninu dusíme na miernom ohni 10 - 15 minút.
6
Potom soľ podľa chuti pridajte korenie, nasekané bylinky a kukuricu. Vypnite kachle, nechajte plnku vylúhovať a mierne vychladnúť.
7
Pripravte omáčku. Maslo rozpustite v panvici. Vyprážajte z nej múku. Nalejte vývar. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút. Po soli pridajte muškátový oriešok, syr a smotanu. Omáčku uveďte do jednotnej konzistencie a odložte.
8
Ďalším krokom pri príprave lasagne je kombinácia cesta a náplne. Do pekáča naň položte jednu vrstvu cesta - s rovnomernou vrstvou malé množstvo náplne. Takže urobte pár „poschodí“.
9
Potom nalejte veľa lasagne omáčkou. Pečte v rúre, predhriatej na 200 stupňov, 40 - 45 minút. Potom vyberte misku z rúry a prikryte ju čistou utierkou po dobu 10-15 minút. Teraz môžete rozrezať lasagne na malé porcie a slúžiť.