Rybie pokrmy obsahujú veľa užitočných prvkov a sú výživné. Ak chcete prekvapiť hostí a domácnosti, pripravte kapra pečeného s kyslou kapustou. Ryby a kapusta sú dokonale kombinované, jedlo je veľmi šťavnaté a chutné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- kapor (kapor);
- kapusta;
- rastlinný olej;
- soľ;
- korenie;
- koreniny pre ryby;
- syr;
- kyslá smotana.
Návod na použitie
1
Vyberte si dostatočne veľkých kaprov alebo kaprov, aby ste ľahšie oddelili kosti. Čerstvé živé ryby sú tou najlepšou voľbou, ale môže sa použiť aj mrazený kapor. V tomto prípade, pred začatím varenia, rozmrazte - ale v žiadnom prípade vo vode (ryby nestratia veľa živín).
2
Kapra očistite od šupín, žiabrov a vnútorností. Opatrne odrežte brucho v strede, aby ste ho neskôr mohli prišiť. Ak nie je brucho dostatočne husté, odrežte ryby pozdĺž chrbta. V tomto prípade môžete hrebeňové kosti a plutvy okamžite odstrániť, takže v hotovom jedle je menej semien.
3
Ryby nasolte a nastrúhajte korením, korenie (vonkajšie aj vnútorné). Jemne nakrájajte cibuľu a prekrývajte kapra. Nechajte ryby soliť pol hodiny.
4
Kapra položte na kúsok fólie (môže sa mierne namazať rastlinným olejom, aby sa pokožka rýb nelepila). Pevne položte kapor do kapra a prišite brucho hustou niťou alebo ho pripevnite dvoma alebo tromi špáradlami. Namiesto zelí môžete použiť dusenú kapustu s cibuľou a mrkvou.
5
Plnený kapustový kapusta zabalte do fólie a vložte do pekáča. Zahrievajte rúru na 200 ° C, po 10 minútach znížte teplotu na 180 ° C. Ryby budú pripravené do 30 až 50 minút v závislosti od veľkosti. Pripravenosť pri pečení. Ak sa kôra prilepí na fóliu, posypte ju vodou.
6
Na dosiahnutie chrumkavosti 10 minút pred koncom varenia rozviňte fóliu, rybu namažte kyslou smotanou, posypte strúhaným syrom.
7
Ryby sa najlepšie podávajú s bielou omáčkou. Na prípravu pripravte niekoľko polievkových lyžíc prémiovej múky a smažte na masle do zlatohneda. Múku vyberte z tepla a nalejte ju vodou alebo vývarom za stáleho miešania. Položte panvicu znovu na oheň a varte asi 15 minút, nezabudnite premiešať.