Chcem si vychutnať voňavé čerstvé jahody nielen v lete, ale aj počas celého roka. Pomáha to aj zber bobúľ bez tepelného spracovania.
Vyberte si recept
Čo vieme o jahodách?
Takmer každý záhradník na svojej pôde nevyhnutne pridelí niekoľko postelí na pestovanie takého známeho a milovaného bobule, ako sú jahody. V našej krajine je to veľmi bežné a obľúbené. Väčšina vedomostí o jahodách sa však obmedzuje na opis gastronomických charakteristík a metód starostlivosti o ne. Medzitým, história tejto kultúry je veľmi zábavná. Vlasť jahôd sa považuje za Južnú Ameriku, odkiaľ bola neskôr distribuovaná do celého sveta. Vedci tvrdia, že prítomnosť faktov svedčí o tom, že bobule rástli pred viac ako 60 tisíc rokmi a ľudia už v stredovekej Európe ľudia veľmi konzumovali. Je zaujímavé, že z vedeckého hľadiska jahody nemožno pripísať bobuľu. Prítomnosť veľkého počtu malých semien na dužine jahôd definuje kultúru ako bobuľu nepravú a umožňuje jej priradenie ku koreňom s viacerými koreňmi. Avšak pre väčšinu milovníkov tejto kultúry jahody zostávajú vždy bobuľou.
Napriek úsiliu chovateľov o vytvorenie mrazuvzdorných a dlho plodných odrôd jahôd zostáva táto oblasť jedným z rozmarných, vyžadujúcich starostlivosť a náležitú pozornosť samotným plodinám, ktorých plodná sezóna je veľmi prchavá. Možno to vysvetľuje vysoké náklady na bobule, dokonca aj v lete.
Užitočné a škodlivé vlastnosti bobúľ
Jahody sú veľmi bohaté na rôzne stopové prvky a vitamíny, ktorých spotreba má priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Vitamín A, C, E, B1, B2, B6, draslík, horčík, železo, sodík, síra - toto nie je úplný zoznam hodnotných zlúčenín, ktoré tvoria jeho zloženie. Denná konzumácia malého počtu bobúľ pomáha normalizovať tlak očí, slúži ako preventívne opatrenie pri rozvoji rakoviny, spomaľuje starnutie kože, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a posilňuje steny krvných ciev. Vitamín B9 v kombinácii so železom, tiež súčasťou bobuľa, je vynikajúci na prevenciu rozvoja anémie a možných kardiovaskulárnych ochorení. Vitamíny B majú priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu a pečene. Vitamíny K majú priaznivý vplyv na tvorbu červených krviniek a zrážanie krvi. Vitamín E, tiež známy ako „vitamín krásy“, poskytuje dobrý stav nechtov, vlasov, pokožky a podporuje obnovu telesných buniek.
Nemali by sme však zabúdať, že vo všetkom, čo je potrebné, je opatrenie. Jahody sú silným alergénom. Preto by sa bobule nemali konzumovať vo veľkom množstve a deti a ľudia, ktorí sú náchylní na alergické reakcie, by ju mali úplne opustiť. Okrem toho existuje mnoho chorôb, pri ktorých sa použitie tohto bobúľ neodporúča. Patria sem choroby močového traktu a tráviaceho systému, hypertenzia a choroby spojené s kĺbmi.
Je zrejmé, že pri servírovaní tohto chutného a voňavého bobule na stôl si musíte uvedomiť, že jahody majú pomerne bohaté zloženie stopových prvkov, ktoré môžu človeku priniesť nielen úžitok, ale niekedy dokonca aj škodu.