Gruzínska kuchyňa je veľmi populárna na celom svete. Khachapuri je v tomto prípade jedným z najvýraznejších príkladov. Slovo „khachapuri“ v preklade z rodného gruzínskeho jazyka znamená „chlieb s tvarohom“. Takýto preklad je dosť zovšeobecnený, pretože sa pri príprave tohto jedla najčastejšie nepoužíva tvaroh, ale strúhaný syr. Tradične sa khachapuri pečie na drevenom uhlí, ale milovníci gruzínskych koláčov ju môžu ľahko upiecť v bežnej panvici.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
mixér alebo mixér, panvica, 2 vajcia, 200 gramov syra akéhokoľvek druhu, 200 gramov silnej kyslej smotany, rastlinný olej, malý zväzok kôpru, 2 polievkové lyžice múky akéhokoľvek druhu
Návod na použitie
1
Existuje mnoho druhov khachapuri. Gruzínske koláče sa okrem toho líšia nielen svojím obsahom, ale aj spôsobom prípravy cesta, ako aj formou pečenia. Dôvodom je skutočnosť, že každý región Gruzínska má vlastné tradičné recepty na prípravu rôznych pokrmov. Navyše, khachapuri varené na rôznych miestach majú dokonca rôzne názvy. Khachapuri s náplňou sa zvyčajne pripravujú vo forme lodí alebo malých koláčov, ale syrové khachapuri sa nachádzajú v guľatých, oválnych a pretiahnutých tvaroch.
2
Na varenie khachapuri v domácej panvici budete potrebovať minimálne množstvo prísad. Hlavnou výhodou tohto jedla je jeho úžasná rýchlosť a ľahká príprava. Najskôr si okamžite pripravte syr a kôpor. Zelení musia byť nasekané čo najjemnejšie a syr strúhať.
3
Existuje niekoľko možností na výrobu cesta pre gruzínske khachapuri. Najjednoduchšia z nich je nasledujúca metóda. Vezmite vopred pripravené množstvo kyslej smotany, pridajte dve polievkové lyžice múky (najlepšie so sklíčkom) a dve vajcia. Všetky prísady sa musia dôkladne premiešať. Môžete použiť mixér alebo mixér, ale väčšina žien v domácnosti používa zvyčajné metly pre všetkých.
4
K výslednej hmote sa okamžite pridá kúskový kôpor a strúhaný syr. Potom je cesto khachapuri pripravené na pečenie. Koláče vložte do predhriatej panvice. V tejto fáze prípravy koláčov môžete experimentovať - khachapuri môžu byť malé, veľkosť povrchu panvy, oválne, okrúhle. Všetko záleží na vašej fantázii. Výsledné koláče sú vyprážané z oboch strán. Tento recept na varenie je veľmi podobný spôsobu pečenia obyčajných palaciniek.