Recepcia raňajok v štýle Scarlett O'Hara: to sú palacinky, ktoré jej mama prinesie pred odchodom do Dvanástich dubov!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre fritézy na 4 porcie:
- - 220 g múčky z pohánky;
- - 200 g pšeničnej múky;
- - 6 lyžíc cukor;
- - 4 lyžičky prášok do pečiva;
- - 1 lyžička sóda;
- - 1 lyžička soľ;
- - 800 ml cmaru;
- - 6 lyžíc rozpustené maslo;
- - 4 vajcia.
- Pre základný karamelový sirup:
- - 400 g hnedého cukru;
- - 160 ml vody;
- - dvojicu štipky soli;
- - 0, 5 lyžičky vanilkový extrakt.
Návod na použitie
1
Do veľkej nádoby preosejeme dva druhy múky s práškom do pečiva, sódou a soľou. Pridajte cukor, dobre premiešajte.
2
V inej nádobe zmiešajte cmar s rozpusteným maslom a vajcom. S mixérom si môžete pomôcť.
3
Na zahriatie sme položili panvicu s hrubou stenou. Ak si nie ste istí kvalitou panvice, odporúčame trochu mastnoty s rastlinným olejom. Medzitým zmiešajte suché zložky cesta s tekutinou. Nepreháňajte to - potrebujeme iba dosiahnuť homogénnu konzistenciu.
4
Palačinky pečieme na miernom ohni, až kým kôra nie je pre oko príjemná.
5
Sirup môžete súčasne robiť: nalejte cukor do vody a pár minút povarte. Potom pridajte vanilkový extrakt a premiešajte.
6
Hotové palacinky sa musia podávať okamžite, stále teplé, zalievané karamelovým sirupom.