Grécka kuchyňa je známa veľkým počtom zeleninových jedál ochutených rôznymi omáčkami. Stojí za to vyskúšať uvariť ďalšiu verziu gréckeho predjedla.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 gramov morených hríbov;
- - 6 párkov;
- - 5 listov šalátu;
- - 5 strukov nakladaného korenia;
- - 2 veľké paradajky;
- - 1 baklažán strednej veľkosti;
- - 1 cuketa;
- - 1 stredne veľký citrón;
- - pol banda zelených bazaliek;
- - 1 jar konzervovaného tuniaka;
- - 1 plechovka olúpaných olív;
- - 5 polievkových lyžíc olivového oleja;
- - soľ a mleté korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Baklažán a cuketa sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky. Umyte citrón, nakrájajte ho na polovicu a vytlačte z neho šťavu. Kôra sa trie na jemnom strúhadle. Listy šalátu sa dôkladne umyjú tečúcou vodou a nasekajú.
2
Plátky baklažánu a cukety ľahko posypeme citrónovou šťavou, pridáme soľ a dáme na chladné miesto na pätnásť minút.
3
Postupom času sa plátky zeleniny ponoria do servítky, posypú nasekanou bazalkou a korením a opečú na panvici v olivovom oleji.
4
Paradajky sa umyjú, nakrájajú na kruhy a vyprážajú sa baklažánom a cuketou.
5
Huby sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky. Párky sa varia, ochladia na teplotu miestnosti a nakrájajú na kocky. Nakladané papriky sa tiež pomelú.
6
Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte tuniaka, párky, šampiňóny a jemne premiešajte. Pred podávaním sa listy hlávkového šalátu rozprestrú na servírovací tanier, výsledná hmota sa položí na vrch a zalieva sa marinádou.