Na jemné kuracie mäso je možné pripraviť celý rad príloh. Ak ste na strave a chcete niečo ľahké pre bielu hydinu, varte zeleninový šalát alebo tekvicové pyré so cuketou. Ak potrebujete uvariť výdatnú horúcu prílohu, pripravte zemiakovú kaše alebo pečené zemiaky s bylinkami. Na prílohu a kuracie mäso zalejte rôznymi domácimi omáčkami. Každé jedlo, ktoré uvaríte, bude mať krásny výhľad a nezvyčajnú chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Tekvicové pyré so cuketou:
- tekvica (300 g);
- cukina (300 g);
- mlieko (1 šálka);
- voda (1 šálka);
- soľ.
- Zemiaková kaša:
- zemiaky (1 kg);
- mlieko (1 šálka);
- maslo (1 lyžica).
- Vyprážané zemiaky:
- zemiaky (800 g);
- maslo alebo rastlinný olej;
- čerstvé greeny;
- soľ.
- Paradajkový šalát
- uhorky a paprika:
- paradajky (2 kusy);
- uhorky (2 kusy);
- paprika (1 kus);
- luk (1 hlava)
- greeny;
- soľ
- korenie
- ocot podľa chuti;
- rastlinný olej.
Návod na použitie
1
Tekvicové pyré so cuketou. Zeleninu umyte a ošúpajte. Odrežte semená a voľné stredy. Nasekajte na malé kúsky.
2
Varte vodu v panvici. Ľahko ho osolte a nakrájanú zeleninu sklopte. Varte 5 minút. Pridajte mlieko a duste na miernom ohni, až kým úplne nezmäkne.
3
Nalejte obsah panvice do misy mixéra alebo spustite ručný mixér priamo do panvice. Mletú zeleninu rozdrvte na vzduchu.
4
Zemiaková kaša. Umyte zemiakové hľuzy. Odstráňte z nich šupku a okamžite ju vložte do studenej vody. Zapálte a varte, kým sa neuvarí. Vypustite vodu.
5
Varte mlieko v vedre. Kým sa mlieko vrie, zemiaky zapečte paličkou. Nalejte mlieko v tenkom prúde na sypané zemiaky. Výsledná hmota sa mieša a pridá sa k nej maslo.
6
Vyprážané zemiaky. Premyté zemiaky povarte v kôre až do mäkka. Dajte panvicu pod vodovodný kohútik so studenou vodou a držte ju jednu minútu, potom sa pokožka na zemiakoch ľahšie dostane. Ošúpajte hľuzy.
7
Zemiaky nakrájajte na guľaté alebo nakrájané plátky a vložte do predhriatej panvice. Zemiaky sa môžu vyprážať v zelenine aj masle. Soľte a držte na vysokej teplote 5 minút. Miešajte pravidelne, aby sa zemiakové kliny nerozpadli a nespálili.
8
Horúce zemiaky posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a podávame ku kuraťu.
9
Šalát z paradajok, uhoriek a papriky. Vložte zeleninu do veľkého cedníka a dôkladne ju umyte vodou.
10
Rezané jadro paradajky. Olúpte uhorky zo zelenej kôry. Uvoľnite papriku zo stopky a semien, vnútro opäť opláchnite vodou. Olúpajte cibuľu.
11
Nakrájajte uhorky a paradajky do kruhov. Vyrobte si korenie a nasekajte cibuľové krúžky. Brúsiť greeny.
12
Vložte všetku zeleninu do šalátovej misky vo vrstvách. Korenie a soľ. Posypte greeny na vrchu. Posypeme octom a rastlinným olejom. Nechajte šalát stáť 5 minút a potom podávajte s kuracím mäsom.
Venujte pozornosť
Ako chutné a zdravé vedľajšie jedlo pre kuracie mäso môžete použiť kyslé jablká. Na tento účel nakrájajte jablká na plátky, vyberte jadro a opražte tuk, na ktorom sa kurča varilo. Jablká si môžete dať na tú istú panvicu, kde sa varí kurča, asi 10 minút pred koncom vyprážania.
Užitočné rady
Gurmánom možno ponúknuť prílohu kuracieho mäsa vo forme pečených gaštanov, zemiakovej kaše s horúcou syrovou omáčkou. V tejto časti nájdete recepty na recepty kuracieho mäsa spolu s návodmi a fotografiami. Vynikajúcim prílohou kuracieho mäsa na slávnostnom stole bude komplexná rastlinná príloha, do ktorej môžete pridať vyprážané paradajky, cukety alebo baklažány.