Recept na ostré štetce z ruskej kachle starej mamy. Chuť detstva.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - dve poháre múky;
- - tri vajcia;
- - 200 g. slnečnicový olej;
- - 200 g. práškový cukor;
- - dve polievkové lyžice cukru;
- - jednu čajovú lyžičku masla;
- - jednu polievkovú lyžicu 9% octu
- - štipku soli.
Návod na použitie
1
Existuje niekoľko receptov, pomocou ktorých môžete piecť skutočné klasické kefy. Je dôležité, aby sa ukázalo chrumkavé. Urobíte to špeciálnym cestom na kefové drevo. Vajíčka pomelíme dvoma lyžicami cukru a jednou lyžicou slnečnicového oleja. Pridajte soľ a ocot.
2
Postupne pridávajte múku, cesto mieste ako knedle, zakryte čistou uterákom a nechajte ho na stole pol hodiny.
3
Potom pomocou noža rozdeľte cesto na kefu na 4 časti. Najskôr na kotúči nakrájajte jeden kus čo najtenší.
4
Cesto na kroviny nakrájajte na úzke prúžky, potom na kosoštvorce. V strede každého kosoštvorca urobte rez a pretiahnite ním jeden koniec prúžku. Keď urobíte vetvičky z jednej časti cesta, musíte ich okamžite otupiť, aby ste ich smažili.
5
Polovicu rastlinného oleja nalejte do hlbokej panvice a zahrievajte na vysoké teplo po dobu 1–2 minút.
6
Do vriaceho oleja je potrebné vložiť 3 až 4 vetvičky. Pri správnej príprave by mali zväčšiť objem a získať zlatú farbu. Otočte sa vidličkou a opečte druhú stranu. Vyjdite s drážkou. Dajte na misku a posypte práškovým cukrom.
Venujte pozornosť
Na prípravu tenkého chrumkavého kefového dreva je potrebné miesiť tenké cesto a na jeho vyprážanie budete potrebovať špeciálne prístroje.