Churros sú španielske výrobky, ktoré sú vyrobené z chouxového pečiva a sú vyprážané. Španieli podávajú churros na raňajky spolu s rôznymi omáčkami. Vyrábame churros s čokoládovou omáčkou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre šesť porcií:
- - 110 g masla;
- - 1, 25 šálky múky;
- - 1/4 šálky ovocnej múčky;
- - 2 vajcia;
- - 1 lyžička mletej škorice;
- - slnečnicový olej.
- Pre omáčku:
- - 120 g tmavej čokolády;
- - 1/4 šálky mlieka;
- - 1 polievková lyžica. lyžica masla a kukuričného sirupu.
Návod na použitie
1
Nalejte 1, 25 pohára vody do veľkého guláša, dajte maslo, dajte na mierny ohrev, privarte k varu, vyberte zo sporáka. Vložte múku do vriacej vody s maslom, dôkladne premiešajte drevenou lyžičkou, kým nebude hladká. Nechajte cesto 10 minút vychladnúť. Potom vložte jedno vajce naraz a po každom premiešajte.
2
Naplňte hlbokú panvicu slnečnicovým olejom na polovicu, zahrievajte na teplotu 180 stupňov. Je ľahké skontrolovať teplotu - ponorte kocku chleba do masla, pri 180 stupňoch zhnedne za 30 sekúnd.
3
Naplňte striekačku dýzou alebo kuchynský vak cestom. Vytlačte cesto z vrecka priamo do horúceho oleja, smažte asi 2-3 minúty. Položte vyprážané predmety na papierové obrúsky tak, aby sa všetok tuk ukladal spolu s nimi.
4
Do veľkej misy nalejte škoricu s práškovým cukrom, premiešajte, do tejto zmesi vložte churros, rolku.
5
Teraz je čas pripraviť čokoládovú omáčku. Vložte prísady do omáčky do žiaruvzdornej misy, vložte do vodného kúpeľa, varte do hladka, občas zamiešajte. Churros položený na servírovaciu dosku, podávajte ihneď s horúcou čokoládovou omáčkou.