Cesnaková omáčka je neuveriteľne chutné a veľmi zdravé korenie vhodné pre mnoho jedál. Je schopná dať miske osobitnú arómu. Ak máte radi cesnak, skúste z neho pripraviť omáčku podľa jedného z receptov.
Vyberte si recept
Ako pripraviť cesnakovú a syrovú omáčku
Budete potrebovať:
- 100 gramov tvrdého syra;
- päť strúčikov cesnaku;
- 50 gramov olivového oleja;
- žĺtok jedného vajca;
- 10 mandľových jadier.
Olúpte cesnak a nastrúhajte ho na jemnom strúhadle. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
V samostatnej miske rozdrvte mandľové jadrá (mandle môžu byť nahradené pistáciami). Libra žĺtka na bielu.
Nalejte olej do misky, pridajte do nej drvený žĺtok, potom mandle, syr a cesnak. Všetko dôkladne premiešajte, pevne uzavrite vekom a chladte 15 minút, aby ste omáčku namočili do cesnakovej príchute.
Syr so syrom cesnakom a cesnakom sa hodí k hriankám a krutónom, dokonale dopĺňa všetky rybie pokrmy, ako aj jedlá z morských plodov. Dobrá omáčka dopĺňa zeleninové šaláty, najmä tie, ktoré obsahujú paradajky, olivy a bylinky.
Ako pripraviť cesnakovú a kyslou smotanu
Budete potrebovať:
- päť strúčikov cesnaku;
- 150 gramov kyslej smotany;
- lyžica olivového oleja;
- lyžica citrónovej šťavy;
- Malá banda petržlenu, kôpru a bazalky.
Olúpte cesnak, nakrájajte ho, potom vložte do trecej misky a rozdrvte.
Grilovať greeny, naplniť olivovým olejom, nechať niekoľko minút stáť, potom pridať citrónovú šťavu.
V miske mixéra zmiešajte kyslú smotanu, bylinky a cesnak, zapnite mixér na jednu minútu (strednou rýchlosťou). Hotovú omáčku preneste do misky, zakryte misku lepiacou fóliou a vložte misku na 30 minút do chladničky.
Cesnakovo-kyslá smotanová omáčka sa dá podávať s moriakmi a kuracím mäsom, varenými rybami, šampiňónmi. Jednou z najideálnejších kombinácií je cesnaková smotana a dusená zelenina.