Jedlá z baklažánu a cukety sa môžu veľmi líšiť: strava a chudá, korenená a s mäsovými plnkami. Okrem toho sú také univerzálne, že sú vhodné pre takmer akýkoľvek sviatočný stôl. Táto zelenina môže byť pečená, vyprážaná, plnená a slúži ako občerstvenie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Prvý recept:
- cukety;
- tvaroh;
- Holandský syr
- cesnak;
- kôpor;
- petržlen;
- estragón;
- soľ;
- korenie;
- rastlinný olej.
- Pre druhý recept:
- baklažán;
- soľ;
- vajec;
- mlieko;
- cesnak;
- bazalka;
- múky;
- sóda;
- rastlinný olej.
- Tretí recept:
- Švajčiarsky syr
- píniové oriešky;
- bazalka;
- krém;
- soľ;
- korenie;
- cukety;
- rastlinný olej.
- Štvrtý recept:
- baklažán;
- soľ;
- majonézy;
- olivový olej;
- červená cibuľa;
- paradajka;
- tvrdý syr.
Návod na použitie
1
Ak chcete pripraviť cuketu s voňavými tvarohom, umyte a šúpajte 3 cukety s vyzretým mliekom. Na každej cukete rezané pozdĺž 1, 5 centimetra z jednej strany. Odstráňte jadro z tela pomocou čajovej lyžičky. Votrite 500 gramov tvarohu cez sito a nastrúhajte 100 gramov holandského syra na jemnom strúhadle. Nakrájajte čo najmenšie dva lúpané strúčiky cesnaku.
2
Umyte a osušte niekoľko vetvičiek kôpru a petržlenu, jednu vetvičku estragónu. Brúsiť greeny. Preneste syr, tvaroh, bylinky a cesnak do misy, dochutíme korením, soľou a premiešame. Cuketu plníme uvarenou náplňou a prikryjeme rezmi, pripevním špáradlom. Pečte plech na pečenie rastlinným olejom, naň položte tekvicu a vložte ju do pece na pol hodiny, zahrievajte na 180 ° C.
3
Vyprážajte baklažán v cesnakovom cestíčku. Dôkladne to umyte, utrite obrúskom a nakrájajte na jeden baklažán do kruhov. Pripravte veľmi slanú vodu a baklažán v nej namočte 3 hodiny. Vyrobte cesto. Porazte 2 kuracie vajcia so štipkou soli a 2 lyžicami mlieka.
4
Pridajte štipku sódy, 2 strúčiky cesnaku, prešli cesnakovým lisom, dve čajové lyžičky suchej bazalky. Nalejte 200 gramov múky a dobre premiešajte. Vyberte hrnčeky baklažánu z vody a osušte. Namočte cesto a opečte na miernom ohni v rastlinnom oleji, až kým nedosiahnete krásnu zlatú kôrku.
5
Aby ste mohli piecť cukinu v arašidovej omáčke, nastrúhajte na hrubom strúhadle 100 gramov švajčiarskeho syra. Pomocou mlyna nasekajte 100 gramov borovicových orechov na malé drobky. Opláchnite a vysušte 4 vetvy bazalky, nasekajte zeleň. Zmiešajte bazalku, syr, orechy a 4 polievkové lyžice smotany v miske. Posypte soľou a korením.
6
Každý zo 4 mladých cukiet rozrezaný na polovicu pozdĺžne. Vložte ich do vymasteného pekáča. Rozotrite povrch cukety s varenou arašidovou omáčkou, misku zakryte fóliou a pečte 20 minút pri 180 ° C.
7
Pečte baklažán v rúre. K tomu, nakrájajte na kúsky 2 stredne baklažán. Je potrebné rezať pozdĺž celej zeleniny tak, aby plátky neboli hrubé viac ako 1 centimeter. Trochu nasolte a povrch každého plátku namažte majonézou. Nakrájajte na čo najmenší kus a opečte dve veľké červené cibule v olivovom oleji.
8
Kocky jednej veľkej paradajky. Plátky baklažánu položte na plech, cibuľu a paradajky. Na vrch pretrite asi 120 g tvrdého syra. Pečieme v rúre 20 minút pri teplote 180 ° C.