Shish kebab je dobrá nálada a veselá spoločnosť na čerstvom vzduchu. Slnko je stále teplejšie a jasnejšie, nesedí doma. Vezmite priateľov, príbuzných a choďte na chutné kebab.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1, 5 kg bravčového krku,
- - 2 cibule,
- - 1, 5 lyžice korenia suchej mletej papriky a červeného mletého korenia,
- - 2 čajové lyžičky soli,
- - 2 čajové lyžičky čierneho korenia,
- - 50 ml rastlinného oleja.
Návod na použitie
1
Mäso dobre opláchnite, orežte film, orežte žily a nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Malé kúsky mäsa sa budú variť rýchlejšie, takže nakrájané na chuť.
2
Jemne nastrúhajte jednu olúpanú cibuľu a zmiešajte s mäsom. Ruky vytlačte šťavu z nastrúhanej cibule, aby bolo mäso šťavnatejšie. Soľ a dochutíme zmesou papriky a červeného korenia. V prípade potreby môžete do mäsa pridať akékoľvek iné ochucovacie prísady. Dobre premiešajte a nechajte hodinu odstáť.
3
Nakrájanú cibuľu nakrájajte na široké krúžky. Do mäsa vložte cibuľové krúžky, pridajte rastlinný olej a premiešajte, aby sa cibuľové krúžky nepoškodili. Na grilovanie môžete použiť nielen rastlinný, ale aj slnečnicový olej bez zápachu.
4
Dajte mäso na chladné miesto na 4 hodiny, môžete ho nechať cez noc. Pred varením kebabu vyberte mäso a nechajte ho niekoľko hodín stáť pri izbovej teplote.
5
Položte špajle na špajle preliate cibuľovými krúžkami. Vypracujte aktívne uhlie asi 20 minút. Vyprážajte, kým sa mäso neuvaří. Pridajte marinádu kebabu 150 ml vody a pri vyprážaní nalejte výslednú zmes na kebab. Varenú kebab podávajte s kečupom, omáčkou, čerstvou zeleninou a bylinkami.