Príjemný pomarančový likér Cointreau potláča veľa gurmánov. Hlavnou črtou nápoja je zaujímavá kombinácia zrelých pomarančov a cukru. Pôvodný recept na výrobu likérov nie je možné nájsť, pretože je udržiavaný v najprísnejšej dôvere. Vinári však našli cestu von a vyvinuli niekoľko metód, ktoré vám umožňujú opakovať tento slávny pomarančový nápoj doma.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- -vodka - 1/2 litra,
- zrelé pomaranče - 3 ks.,
- -voda - 400 ml,
- cukor - 400 gramov,
- Škorica - 1 palica.
Návod na použitie
1
Opláchnite pomaranče pod tečúcou vodou.
2
Nalejte 400 ml vody do panvice, pridajte 400 gramov cukru, vložte do mierneho tepla. Sirup zamiešajte tak, aby nespálil. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Hotový sirup vyberte z tepla.
3
Z pomarančov odstráňte hornú pokožku (chuť). Nakrájanú kôru nakrájajte na malé kúsky a preneste ju do cukrového sirupu, premiešajte. Pridajte škoricovú tyčinku (ak sa vám škorica naozaj nepáči, potom si z nej môžete pripraviť likér).
4
Vytlačte šťavu z dužiny pomarančov, ktorú nalejeme do hrnca. Nechajte vylúhovať desať minút.
5
Nalejte vodku do panvice. Dobre premiešajte, tekutú hmotu nalejte do nádoby, ktorá je hermeticky uzavretá.
6
Dáme plechovku s nápojom na chladné miesto (najlepšie tmavé) na štyri dni. Potraste pohárom alkoholu každý deň.
7
Po štyroch dňoch sa roztok prefiltruje cez dve až tri vrstvy gázy. Pri filtrovaní sa gáza zašpiní, takže je potrebné ju vymeniť.
8
Lúhu nalejte do čistých a suchých fliaš. Likvidáciu likéru odstraňujeme päť dní na chladnom mieste. Ak chcete silnejší nápoj, nechajte fľaše na tmavom a chladnom mieste týždeň.