Muffiny sú príbuzní košíčkov zo vzdialeného Anglicka, kde začiatkom jedenásteho storočia najprv vytvorili prvú kópiu tohto košíčeka. Varenie muffinov je nielen zložité, ale aj veľmi vzrušujúce. Celý proces vám nebude trvať dlhšie ako 30 minút.
Vyberte si recept
zloženie:
- 1 veľká oranžová alebo 2 malá;
- 150 g cukru;
- 150 g margarínu alebo masla;
- 2 lyžičky vanilkový cukor;
- 3 vajcia;
- 2 lyžičky prášok do pečiva;
- 200 - 250 g preosiatej múky;
- soľ
- Aby sa ukázalo, že naše muffiny sú svieže a mäkké, je potrebné miesiť málo chladné cesto pomocou vyššie uvedených prísad. Začnime maslom: pomelie sa cukrom a vanilkou. Dôkladne premiešajte a do zmesi pridajte vajcia, šťavu a pomarančovú kôru. Pomarančovú jamku je potrebné dôkladne umyť a kôru odstrániť jemným strúhaním (dosť kôry z jednej pomaranča) a potom šťavu z pomaranča vytlačiť.
- Všetko porazte mixérom pri nízkej rýchlosti a počas bitia pridajte prášok do pečiva a múku. Musí sa zabezpečiť, aby v ceste nezostali zhluky múky.
- Teraz o plechovkách na pečenie. Môžete si zobrať jednotlivé formy alebo použiť jeden formulár a pripraviť koláč s koláčmi. Pripravte formy, ktoré sa predtým natierali slnečnicovým olejom. Nalejte cesto iba na 2/3 formy, pretože prášok do pečiva prítomný v teste prinesie ovocie a cesto stúpne.
- Potom vložte formy do predhriatej na 180 stupňov a pečte 25 - 30 minút. Existujú tiež špeciálne formy na papier, v ktorých sa cesto nalieva a podáva sa v tejto forme bez toho, aby sa odstránil z farebnej formy. Príjemne vás prekvapí vôňa citrusov zmiešaná so sladkou korenistou vôňou cesta.
Hotové muffiny môžete podľa vášho vkusu zdobiť aj glazúrou, sypaním, tmelom alebo krémmi. Sú ideálne na akúkoľvek dovolenku: ako narodeniny detí a na oslavu svadobnej oslavy!